Tomatsoppa med stekta tomater och varma smörgåsar

Röster: 1

Hur man gör - Rostad tomatsoppa med varma smörgåsar

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 609, totalt fett 43 G., mättade fetter 22 G., proteiner 21 G., kolhydrater 39 G., fiber 6 G., kolesterol 107 mg, natrium 1162 mg, socker 18 G.

Denna krämiga soppa är gjord med grillade tomater, vilket ger en ljus, somrig smak med rökiga toner. Mixa soppan i en mixer tills den är slät och sammetslen och servera med krispiga, varma ostmackor. Havarti-ost är ett perfekt val till denna soppa, eftersom den smälter vackert, men du kan använda vilken ost du föredrar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,3 kg plommontomater, halverade på längden
1 medelstor lök, skivad i 0,5 cm tjocka cirklar.
1 msk osaltat smör + 2 msk smält smör
2 vitlöksklyftor, krossade
1 tsk färska timjanblad, hackade
6 stora färska basilikablad
1/3 kopp vispgrädde
Socker, för strö (valfritt)
4 skivor knaprigt lantbröd (1 cm tjockt)
8 skivor havarti-ost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: plommontomater, grädde, basilika, timjan, Havarti-ost, ciabattabröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelhög värme. Smörj grillgallret lätt med vegetabilisk olja.
Ringla olivolja över de halverade tomaterna och krydda med salt och svartpeppar. Lägg dem med snittytan nedåt på grillen och grilla tills de är mörka, cirka 8 minuter. Vänd försiktigt och grilla den andra sidan tills skalet är brynt, cirka 2 minuter. Ringla lite olivolja på ett ark folie.

Lägg lökskivorna i ett enda lager på folie. Ringla över mer olivolja och krydda med salt och peppar. Lägg folien på grillgallret. Grilla tills löken är mörk på båda sidor, cirka 5 minuter per sida. Sänk grillvärmen till medelvärme för att rosta smörgåsarna.
Värm 1 matsked smör på medelvärme i en stor kastrull eller gjutjärnsgryta. Tillsätt den grillade löken och stek tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 3 minuter. Tillsätt vitlök och timjan; rör om i cirka 1 minut. Tillsätt tomaterna och eventuell saft och mosa med en träsked för att sönderdela tomaterna något. Tillsätt 5 dl vatten, 2 teskedar salt och en nypa svartpeppar.
Koka upp soppan, sänk sedan värmen och låt sjuda i cirka 15 minuter. Ta bort soppan från värmen och rör i basilikabladen. Mixa soppan noggrant i en mixer eller med en stavmixer. När soppan ska serveras, låt den sjuda igen och tillsätt vispgrädden. Smaka av och justera kryddningen. Om tomaterna är för syrliga, tillsätt lite socker efter smak.
Under tiden grilla några varma ostmackor..

Pensla båda sidorna av varje brödskiva med smält smör. Lägg skivorna på grillen; grilla tills de är välbrända på undersidan, 3-5 minuter. Vänd brödet och toppa med 2 skivor ost. Täck över och grilla tills osten är smält och rostad på andra sidan, 2-3 minuter. Mal lite peppar på varje ostskiva. Servera omedelbart med soppa.

När du mixar varm vätska, låt den svalna i 5 minuter först, häll den sedan i mixern och fyll den bara till hälften. Låt locket vara lite öppet och lägg en kökshandduk över för att förhindra stänk. Mixa tills det är slätt.