Mac and cheese med blomkål och pommes frites i ugnen
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8-10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8-10
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 10
Kalorier 554, totalt fett 30 G., mättade fetter 14 G., proteiner 22 G., kolhydrater 51 G., fiber 3 G., kolesterol 67 mg, natrium 573 mg, socker 7 G.
Portionsstorlek: 1 av 10
Kalorier 554, totalt fett 30 G., mättade fetter 14 G., proteiner 22 G., kolhydrater 51 G., fiber 3 G., kolesterol 67 mg, natrium 573 mg, socker 7 G.
Blomkålsmacaron och ost är ett utmärkt sätt att lägga till nyttiga grönsaker i en favoriträtt genom att maskera dem i en utsökt ostsås. Innan blomkålen tillsätts i såsen strimlas den så att varken dess konsistens eller smak märks, vilket gör att alla kan njuta av den perfekta såsen av len cheddarost, marmorerad Colby Jack och en touch av krämig lökdipp, vilket inte bara ger en sammetslen konsistens utan också ger såsen sin söta och salta smak. Innan servering, toppa mac'n' cheese med krossad gräddfil och ostsmaksatta chips och grädda för en ännu krispigare topping.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g pastahorn
- 1 litet blomkålshuvud, utan kärna
- 4 matskedar osaltat smör
- En halv medelstor lök, finhackad
- 5 msk premiummjöl
- 4 koppar helmjölk
- 2 koppar riven mild cheddarost (ca 220 g)
- 2 koppar riven Colby-Jack-ost (ca 220 g)
- 3 msk. Fransk lökdipp
- 1/4 tsk cayennepeppar
- 2 koppar krossade potatischips med gräddfil och cheddar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pasta, blomkål, smör, lök, premiummjöl, mjölk, cheddarost, Colby-ost, malen cayennepeppar, pommes frites
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C. Spraya en ugnsform (23 x 33 cm) med matlagningsspray. Koka pastan i kokande saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och ställ åt sidan. Under tiden, riv blomkålen eller skär den i bitar och mixa den i en matberedare tills den är lika stor som ris.
- Smält smöret i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och koka under ständig omrörning tills den mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt den strimlade blomkålen och 1/2 tsk salt och koka under omrörning tills blomkålen är krispig och mör, ytterligare 5 minuter. Tillsätt mjölet och koka i 1 minut under ständig omrörning. Tillsätt gradvis mjölken under ständig omrörning, öka sedan värmen och låt sjuda. Sänk värmen till medel-låg och låt såsen sjuda under omrörning tills den tjocknat något, cirka 3 minuter.
- Ta bort pannan från värmen och tillsätt riven cheddarost, Colby Jack-ost, fransk löksås, cayennepeppar och 1 tesked salt. Rör om tills osten har smält. Tillsätt den kokta makaronen och blanda igen så att den täcks helt. Häll över mac and cheese i den förberedda ugnsformen.
- Strö över krossade potatischips över mac and cheese. Grädda tills de är gyllenbruna, 8–10 minuter. Håll noga koll på grytan, eftersom chipsen kan brännas vid snabbt.
Författaren till receptet - Valerie Bertinelli är en amerikansk skådespelerska.
Kategorier:
Liknande recept
