Recept på grönsaker och förrätter

Jäsning har varit en av de mest populära metoderna för att konservera grönsaker i århundraden, och inlagda citroner har länge varit en stapelvara i arabisk medelhavsmat. Det finns olika...

Vill du ha hemlagad svampbuljong som är så smakrik och fyllig som möjligt? Gör den med flera olika sorters svamp. Det här receptet använder kanske de mest aromatiska sorterna: portobello...

Det här receptet ger en ny version av fyllda champinjoner. Använd portobellosvampar istället för champinjoner och gör pizzabottnar av deras enorma hattar! Soltorkade tomater (särskilt de i olja)...

Pico de gallo, en mexikansk salsa gjord på hackade färska tomater, jalapeños, lök och koriander, förvandlas till en fantastisk aptitretare i det här receptet. Skiva tomaterna och montera dem i torn, lägg dem i lager...

Dessa smakrika inlagda lökar är perfekta till sallader, hamburgare, tacos eller helt enkelt som en lätt sidorätt till grillat kött. De är redo att ätas när saltlaken har svalnat – de kommer att vara syrliga, kryddiga,...

Om du är sugen på att experimentera med öl och ölcocktails kan du prova att tillsätta lite saltlake. Saltens syrliga, salta smak kommer att skära igenom ölets bitterhet och ge drinken en mer livfull smak.

Njut av en utsökt kombination av söt och kryddig rostad vitlök, uppfriskande salladslök och salta, krispiga baconbitar i denna gräddfilsdipp, serverad som förrätt med pommes frites eller...

Lägg en klick smör blandat med färska örter och vitlök i svamphakarna och baka tills smöret smälter och svampen får den kryddiga smaken. Servera som tillbehör eller...

Rosta blomkål och servera den som förrätt med en uppfriskande sås gjord på färska örter och kapris. Båda är ganska enkla och snabba att tillaga. Såsen kan göras flera timmar i förväg...

Snabbinlagda grönsaker är en utmärkt aptitretare att ha till hands till nästa måltid eller dryck. Vem kan motstå den salta smaken av inlagd vitlök eller morötter? Hacka bara grönsakerna...

Ha detta beprövade guacamole-recept till hands för en läcker och hälsosam festaptitretare som är klar på några minuter. Du kan justera kryddigheten genom att lägga till mer...

Tunga broccolistjälkar kasseras ofta orättvist, vilket gör att bara de vackra buketterna blir kvar för tillagning, omedvetna om hur läckra de kan tillagas. Ett av de enklaste recepten för överviktiga...

Patatas bravas är spanska stekta potatisar, men de serveras inte som tillbehör, utan som förrätt till alkoholhaltiga drycker eller tapas. Därför skärs potatisen i tärningar som är lätta att sticka hål på...

Ett otroligt enkelt sätt att göra soltorkade tomater hemma i ugnen. Skivade plommontomater torkas i en varm ugn i flera timmar och blir utsökta. Med det här receptet kan du...

Dessa sallader serveras vanligtvis som tillbehör till stora biffar på amerikanska stekhus: en fjärdedels isbergssallad serveras på en tallrik med en blåmögelostdressing, bacon och balsamvinägerglasyr.

I det här receptet ersätts den traditionella avokadon i guacamole med edamame, omogna sojabönor, vilket hjälper till att bevara smaken, färgen och konsistensen på mellanmålet. Pumpafrön ger guacamolen dess delikata...

"Paneer är en färsk, osaltad indisk ost som görs genom att mjölk kotas med vinäger eller lime. Den resulterande ostmassan pressas sedan till tärningar. Paneer används främst i norr..."

Dessa läckra små bakverk med en smakrik fyllning är ett populärt mellanmål inte bara i Indien utan även långt utanför. Konceptet med samosas togs till Indien av handelsmän från Mellanöstern, men...

Pintobönor sjuds i en fyllig, smakrik sås med rökt paprika, cayennepeppar och guajillo chili tills de är perfekt möra och smakrika. Servera som tacofyllning med...

Denna quesadilla med svamp och sparris är en underbar vegetarisk middag som alla kommer att älska. Grönsakerna läggs i lager på en tortilla som är generöst bestrött med ost, viks sedan på mitten och...

Traditionell mexikansk salsa verde (grön salsa) görs med tomatillos, som, när de bakas, ger en djupare, fylligare smak med en antydan till sötma. Grädda med...

Denna hummusdipp med lager är perfekt för hemmafester. Förvandla köpt hummus till något alldeles speciellt genom att blanda in djärvt smaksatta medelhavsfavoriter och...

Gör läckra, krispiga pommes frites från grunden, inte från frysta. Hemligheten bakom ett krispigt yttre och mjukt kärna är att steka dem två gånger. De skurna potatisarna ska vara...

En topping av gräddfil, tomater, rödlök, inlagd jalapeño och chipotlesås lyfter traditionell guacamole till en helt ny nivå. Dessutom får det förrätten att se mer...

Denna läckra fruktsallad är det perfekta sättet att använda kombucha som marinad samtidigt som den bevarar alla dess nyttiga egenskaper. Eftersom kombuchan inte värms upp i detta recept, är den levande...

Kennip kimchi (perillabladkimchi) görs vanligtvis med en mycket salt och fyllig sås. Den här versionen är allt annat än det! Tillsätt en vattenbaserad sås för att krydda och marinera bladen lätt,...

Varma oliver i syrlig honung är en fantastisk aptitretare som är enkel att tillaga. Med några aromatiska tillsatser – apelsinskal och rosépeppar – förvandlas vanliga oliver till en utsökt...

Söt rödbönsoppa serveras ofta som dessert eller lätt aptitretare vid kinesiska fester och under det kinesiska nyåret. Dess popularitet beror delvis på att...

Det enklaste guacamolereceptet innehåller avokado, jalapeñopeppar, tomat, koriander och limejuice. Mosa bara guacamolen med en gaffel i en skål och servera omedelbart som förrätt med pommes frites att doppa i.

Även köttätare kommer att älska dessa vegetariska tacos. Kombinationen av creminisvamp och ostronskivling ger en livfull smak och arom, vilket gör tacosen köttigare, medan gröna bönor och krispig jicama bidrar...

Cocktailkorvar kan vänta: stjärnan i denna vegetariska aptitretare i smet är gröna bönor. Dessutom är smeten gjord på fullkornsmjöl, vilket gör den så hälsosam som möjligt. Glöm inte...

Det kolsyrade vattnet gör bönsmeten väldigt lätt och luftig, och efter fritering får den en otroligt krispig skorpa. Gör en delikat majonnäs med...

Ge mexikanska nachos en grekisk twist: byt ut majschipsen mot pitabröd och toppa med hummus och en grekisk sallad – gurkor, tomater, oliver, rödlök och fetaost.