Ett steg-för-steg fotorecept på den festliga italienska rätten "Porchetta". Porchetta är gjord av fläskmage med skinn, först marinerad i flytande saltlake med kryddor, sedan i torr saltlake med örter.
Recept för huvudrätter
Detaljerat recept med foton.
Ett recept på vanlig makaroner och ost, gjord med en speciell ostsås. Tre typer av ost blandas i en mjölkblandning, vilket skapar en doftande och krämig sås. Den kombineras sedan med makaroner och stekt bacon. Valfritt...
Detaljerat recept med foton.
Ett recept på en andrarätt – nötkött med broccoli och ris, på kinesiskt vis. Nötköttet steks i en smet gjord på stärkelse och sojasås. Broccolin steks med ingefära, tomater och sedan...
Detaljerat recept med foton.
Detaljerat recept med foton.
Ett recept på kalkon marinerad med ingefära i flytande saltlake och bakad i ugn med rosmarin. Fågeln är fylld med rött äpple, aromatisk kanel och salvia som krydda...
Detaljerat recept med foton.
Detaljerat recept med foton.
Detaljerat recept med foton.
Detaljerat recept med foton.
Den andra rätten är räkor med majsgröt. Räkorna tillagas i en mjölksås med vitt vin, grönsaker och rökt skinka. Gröten görs med snabbkokta majsgryn...
Detaljerat recept med foton.
Detaljerat recept med foton.
Detaljerat recept med foton.
Den andra rätten är röda bönor med korv och ris. Rökt korv stektes med vitlök. Konserverade röda bönor sjudades i kycklingbuljong med grönsaker och kryddor, såsom...
Detaljerat recept med foton.
Recept på ugnsbakade kycklingbröst med ströbröd och parmesanost....
Ett recept på kycklingbröst sauterade med timjan, spenat och citronsaft. Serveras med en lök- och citronsås gjord på vitt vin och kycklingbuljong.
Ett recept på fyllda sötpotatisar med chili. Serveras med en sallad av jalapeños, färsk tomatsalsa och kål med morötter och lök. Fyllningen är gjord av...
Ett recept på oxkotlett, panerad i cornflakepanering och sedan bakad i ugnen tills den är klar. Serveras med en krämig mjölksås baserad på nötköttsbuljong.
Ett recept på lasagne, en fristående rätt perfekt för högtider och stora sammankomster. De nedre lagren av lasagne är indränkta i tomatsås, medan det översta lagret är toppat med en bakad ostbotten.
Ett recept på ugnsbakad lasagne med parmesan- och mozzarellaost. Fylld med korvkött, zucchini och crimini-svampar.
Ett recept på bakad lasagne med mozzarellaost, zucchini, majs och poblano chilifyllning.
Ett recept på ugnsbakad lasagne med fontina och mozzarellaost. Den toppas med polenta, mangold och en tomatbaserad chorizosås gjord på fläskfärs, vitlök och kryddor.
Recept på rosmarinmarinerad lammracks....
Detaljerat recept med foton.
Ett recept på Porchetta con ham – en italiensk julrulle med fläsk. Bakad med en köttfärspastej gjord på pancettaskinka, rosmarin, vitlök, kapris samt apelsin- och citronskal.
Ett recept på blomkål stekt med vitlök och schalottenlök. Russin, pinjenötter och kapris sauterade med timjan och vinäger. Fullkornspennepasta...
Detaljerat recept med foton.
Ett recept på blomkål bakad med tomater och kryddor, spiskummin, gurkmeja, cayennepeppar...
Ett recept på blomkål tillagad som tillbehör kan användas till vilken huvudrätt som helst av fågel, fisk eller spannmål. Blomkålen blancheras först, ringlas sedan över en mjölksås och...
Detaljerat recept med foton.
























































