Våfflor med bacon och kyckling

Röster: 1

Hur man gör - Bacon- och kycklingvåfflor

Foto av rätten: Con Pulos

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Våfflor med bacon och kyckling - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

För våfflor:

16 skivor bacon
4 koppar bakmjöl
2 msk bakpulver
1 msk socker
1/2 tsk salt
3 ägg och 1 äggvita
3 koppar kärnmjölk eller kefir med låg fetthalt, kanske lite mer
110 g osaltat smör, smält och lätt avsvalnat
Specialspray för smörjning

För kycklingen:

900 g kycklingbröst utan skinn och ben, skurna i 4 cm breda strimlor
3 koppar jordnöts- eller vegetabilisk olja för fritering
2 tsk hackad färsk timjan
1 tsk söt paprika
1/4 tsk röd cayennepeppar
Grovt salt och nymalen svartpeppar
2 msk mjöl
Lönnsirap för servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, kefir, surmjölk, bacon, lönnsirap, malen cayennepeppar, paprika, timjan, kycklingbröst

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered baconet: Skär 10 skivor bacon i tärningar. Bryn fettet i en gjutjärnspanna på medelvärme i 8 minuter, rör om då och då, tills baconet är gyllenbrunt och krispigt. Torka torrt med hushållspapper.

Lägg de återstående 6 baconskivorna i samma stekpanna och stek fettet i 9–11 minuter, vänd då och då, tills de är gyllenbruna. Skivorna ska vara krispiga. Låt baconet rinna av på hushållspapper. Låt det utsmälta fettet vara kvar i stekpannan.
Förbered våffelsmeten: I en stor skål, blanda mjöl, bakpulver, socker och salt. I en separat skål, vispa ihop 3 ägg, kärnmjölk och smält smör, och vispa sedan ner i mjölblandningen tills den är slät.

Rör i de stekta baconbitarna. Häll två koppar av den resulterande smeten i en separat skål och ställ åt sidan för kycklingen. Använd resten av smeten till våfflorna.

Tillsätt jordnötsolja till baconfyllningen i en stekpanna och värm på hög värme till 175 °C. Tillsätt timjan, paprika och cayennepeppar i de 2 kopparna smet.

Om smeten är för tjock, späd den med 2 matskedar kärnmjölk. Krydda kycklingen med salt och svartpeppar och vänd den i mjöl. Lägg kycklingen i smeten och ställ åt sidan.
Förbered kycklingen: Värm ugnen till 160 grader Celsius. Placera ett galler på en bakplåt. Ta ut kycklingen ur smeten i små omgångar och låt överflödig smet rinna av. Stek i 2 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun. Lägg över på ett galler på en bakplåt och krydda med salt. Grädda i ugnen i cirka 8 minuter, eller tills den är genomstekt.
Under tiden, förbered våfflorna: Smörj ett våffeljärn med matlagningsspray och förvärm det. Vispa äggvitorna tills de är styva och vänd dem ner i den återstående våffelsmeten för att skapa en fluffig smet.

Häll 1/2-1 kopp smet i våffeljärnet för varje våffla och grädda enligt tillverkarens anvisningar.

Servera våfflor till frukost med stekt kyckling i smet, baconskivor och lönnsirap.