Makaroner och ostvåfflor med bacon
Röster: 1
Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 1076, totalt fett 71 G., mättade fetter 35 G., proteiner 43 G., kolhydrater 65 G., fiber 2 G., kolesterol 166 mg, natrium 1044 mg, socker 10 G.
Kalorier 1076, totalt fett 71 G., mättade fetter 35 G., proteiner 43 G., kolhydrater 65 G., fiber 2 G., kolesterol 166 mg, natrium 1044 mg, socker 10 G.
"Vem älskar inte våfflor, särskilt salta våfflor? Idén till det här receptet, liksom de flesta av mina recept, kom till mig en kväll", berättar kock Dave Mechlowitz. "Jag tänkte på två saker som min fru älskar – våfflor och kryddig mac 'n' cheese – och plötsligt slog det mig: 'Varför inte kombinera dem?' Som ordspråket säger, en lycklig fru skapar ett lyckligt liv. Dessa våfflor är perfekta när som helst på dygnet och kommer att glädja din familj eller dina vänner. Du kan till och med unna dig själv, men jag varnar dig: du kommer definitivt inte att stanna vid bara en våffla!"
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g baconskivor, tärnade
- 110 g osaltat smör
- 0,5 koppar mjöl
- 4 koppar helmjölk
- 3 koppar riven skarp cheddarost (ca 350 g)
- 2 koppar riven pepper jack-ost (ca 220 g)
- 0,5 msk riven parmesanost
- 450 g pastahorn
- Specialutrustningvåffeljärn
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pasta, cheddarost, peppar jack-ost, Parmesanost, mjölk, bacon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
- Under tiden, stek baconet i en stor stekpanna på medelvärme, rör om då och då, tills det är krispigt, 7-8 minuter. Lägg över med en hålslev till en tallrik klädd med hushållspapper. Häll det utsmälta fettet från stekpannan i en ugnssäker behållare (ställ åt sidan för senare användning) och torka stekpannan torr med hushållspapper.
- Smält smöret i samma stora stekpanna på medelvärme. Tillsätt mjölet och rör om tills det är brynt, cirka 1 minut. Tillsätt mjölken och låt sjuda under omrörning med några minuters mellanrum tills det tjocknar tillräckligt för att täcka baksidan av en sked. Tillsätt de tre ostarna i flera omgångar och rör om efter varje tillsats tills de smält. Ta bort från värmen.
- Tillsätt pastan i det kokande vattnet och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente, häll sedan av vattnet. Häll över pastan i en stor skål, tillsätt 3/4 av ostsåsen och 3/4 av det stekta baconet och blanda. Bred ut blandningen på en bakplåt med kant, bred ut den till kanterna och ställ i kylskåp i 1 timme. Ställ undan resterande ostsås till servering.
- Värm ett våffeljärn. Spraya med matlagningsspray och tillsätt tillräckligt med makaroner och ost för att täcka större delen av våffeljärnet. Tryck ordentligt för att stänga våffeljärnet (oroa dig inte om lite av makaronerna och osten faller ut). Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 4-6 minuter.
- Under tiden, värm upp resterande ostsås på låg värme. Lägg våfflan på en tallrik, häll ostsåsen över och strö över resterande bacon. Upprepa med resterande makaroner och ost.
Kategorier:
Liknande recept
