Gryta med fyllning av het chili under majsbotten
Röster: 1
Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 440, totalt fett 22 G., mättade fetter 7 G., proteiner 31 G., kolhydrater 35 G., fiber 8 G., kolesterol 70 mg, natrium 970 mg, socker 5 G.
Kalorier 440, totalt fett 22 G., mättade fetter 7 G., proteiner 31 G., kolhydrater 35 G., fiber 8 G., kolesterol 70 mg, natrium 970 mg, socker 5 G.
Mexikansk chili är en rätt med kött och bönor i en tjock, kryddig tomatsås med chilipeppar, därav namnet. Gör en enkel chili med konserverade bönor, tomater i egen juice och kalkonfärs och förvandla den till en läcker fyllning i en gryta. Toppa fyllningen med ett lager majsmjöl blandat med lite riven ost och krossade jalapeños. När majsmjölet är gräddat i ugnen får det en läcker gyllenbrun skorpa som avslöjar en rik, smakrik och proteinrik fyllning. Servera med grekisk yoghurt, avokado, tomater och färska örter.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Gryta
- 450 g mager kalkonfärs
- 1 burk (425 g) svarta bönor med reducerat saltinnehåll, sköljda
- 1 burk (425 g) krossade tomater på burk, utan tillsatt salt
- 2 msk. olivolja
- 0,5 dl hackad lök
- 0,5 tsk spiskummin
- 0,5 tsk granulerad vitlök
- 0,5 tsk torkad oregano
- 1 chipotlepeppar i adobosås, finhackad + 1 tsk adobosås
- 1 tesked tomatpuré
- 0,5 dl lätt saltad kycklingbuljong
- 0,5 msk riven parmesanost
- 1 msk. polenta snabbmat
- 3/4 kopp riven cheddarost
- 1 msk hackad inlagd jalapeño, finhackad
Pålägg
- 1 kopp mager grekisk yoghurt
- 1 avokado, tärnad
- 0,5 dl hackad koriander
- 1 kopp körsbärstomater, delade i kvartar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: malen kalkon, svarta bönor, jalapeñopeppar, chipotlepeppar i adobosås, körsbärstomater, Avokado, cheddarost, Parmesanost, vitlöksgranulat, kummin, oregano, tomatpuré, polenta
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200°C.
- Värm olivoljan i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt löken och stek under omrörning tills den mjuknat, cirka 5 minuter. Sänk värmen till medelhög, tillsätt spiskummin, vitlök, oregano, chipotle- och adobosås, tomatpuré och några nyp svartpeppar och rör om väl.
- Tillsätt kalkonfärsen och koka, sönderdela den med en sked, tills den är genomkokt, cirka 8 minuter. Rör i svarta bönor, konserverade tomater och kycklingbuljong och låt sjuda tills buljongen har avdunstat, ytterligare 8 minuter. Rör i 0,6 dl parmesanost. Ta bort från värmen och håll varm.
- Under tiden, förbered polentan enligt anvisningarna på förpackningen. Ta bort från värmen och rör i cheddarost och hackad jalapeño. Spraya en gryta på 3 liter med matlagningsspray. Klä botten av formen med chiliflingor och toppa med polenta, fördela det jämnt så att fyllningen täcks helt. Strö över resterande 1/4 dl parmesanost.
- Täck med folie och grädda tills det bubblar, 25 minuter. Ta bort folien och grädda tills det är gyllenbrunt på toppen, 2–5 minuter. Servera varmt med valfritt tillbehör.
Kategorier:
Liknande recept
