Potatis- och löktian
Röster: 1
Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 265, totalt fett 14 G., mättade fetter 2 G., proteiner 4 G., kolhydrater 33 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 548 mg, socker 5 G.
Kalorier 265, totalt fett 14 G., mättade fetter 2 G., proteiner 4 G., kolhydrater 33 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 548 mg, socker 5 G.
Provensalsk tiangryta görs traditionellt med sommargrönsaker, men om sommaren fortfarande är långt borta, gör den här lök- och potatisvarianten susen. Potatis, lök och purjolök skärs i ungefär lika stora skivor och arrangeras växelvis (som ratatouille) i en ugnsform. Lite färsk timjan och extra jungfruolja är allt du behöver för att göra denna gryta utsökt och smakrik. Servera som förrätt eller tillbehör.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 6 msk extra jungfruolivolja, plus mer för att smörja formen
- 900 g potatis (4-5 st.), skurna i tunna cirklar
- 2 teskedar färsk timjan
- 1 söt lök, skivad i 0,3-0,5 cm tjocka cirklar.
- 1 purjolök (endast den vita och ljusgröna delen), skivad i 0,3-0,5 cm tjocka cirklar.
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C (425 °F). Smörj en oval ugnsform på 1 liter med olivolja. Blanda potatisarna med 1 matsked olivolja, timjan, 1/2 tesked salt och några nyp svartpeppar i en stor skål.
- Blanda lök- och purjolöksskivorna, utan att dela dem i ringar, med 1 matsked olivolja och en stor nypa salt och svartpeppar i en separat skål.
- Lägg potatis, lök och purjolök, så att de överlappar varandra, i den förberedda formen. Ringla över resterande 0,6 dl olivolja och strö över 0,5 tsk salt. Täck med folie och grädda tills grönsakerna är mycket mjuka, cirka 45 minuter. Ta bort folien och grädda tills potatisen är gyllenbrun och krispig i kanterna, ytterligare 30 till 40 minuter. Låt grytan vila i cirka 10 minuter innan servering.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
