Kyckling med äpplen kokt i cidersås
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 460, totalt fett 19 G., mättade fetter 6 G., proteiner 54 G., kolhydrater 16 G., fiber 2 G., kolesterol 181 mg, natrium 377 mg, socker 7 G.
Kalorier 460, totalt fett 19 G., mättade fetter 6 G., proteiner 54 G., kolhydrater 16 G., fiber 2 G., kolesterol 181 mg, natrium 377 mg, socker 7 G.
Ett enkelt recept på en hälsosam rätt full av livfulla smaker. Kycklingbrösten vänds i mjöl, steks i panna tills de är gyllenbruna och bakas sedan i ugnen tills de är klara. En lätt sidorätt med lök och äpplen i äppelcidersås tillagas i saften som finns kvar i pannan. Lök och äpplen skärs i ungefär lika stora bitar. De steks och kombineras sedan i en panna med äppelcidervinäger och kycklingbuljong. När såsen har reducerats något, tjockna den med kallt smör och servera med den krispiga kycklingen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 kycklingbröst utan skinn och ben (ca 1 kg)
- Mjöl för att pudra
- 2–3 matskedar vegetabilisk olja
- 1 stor rödlök, skuren i stora klyftor
- 1 sött matlagningsäpple, skuret i stora bitar
- 3 matskedar äppelcidervinäger
- 1,5 dl lätt saltad kycklingbuljong
- 2 matskedar kylt osaltat smör
- 1 näve färsk persilja, grovhackad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, rödlök, äpplen
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
Värm en stor stekpanna på medelhög värme. Krydda kycklingen med salt och svartpeppar och vänd den i mjöl, skaka av överflödigt mjöl. Tillsätt 2 matskedar matolja i stekpannan. Lägg kycklingen i stekpannan med den släta sidan nedåt och stek tills den är gyllenbrun, cirka 5 minuter per sida. Lägg över i en ugnsform och baka tills den är genomstekt, cirka 8 minuter. - Under tiden, tillsätt rödlök och äpple i stekpannan tillsammans med 1 matsked matolja om pannan är torr. Öka värmen till hög och stek under omrörning tills löken vissnar något och äpplet blir gyllenbrunt, cirka 2 minuter. Rör i vinägern med en träsked och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan. Låt blandningen sjuda tills vinägern blir sirapsliknande, cirka 1 minut.
- Tillsätt kycklingbuljongen och koka upp. Koka tills vätskan har reducerats till hälften. Ta bort från värmen, krydda med salt och peppar och rör i smöret.
- Ta ut kycklingen ur ugnen och tillsätt eventuell saft i pannan tillsammans med såsen. Fördela kycklingen på tallrikar och toppa med äpplen, lök och sås. Strö över persilja.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
