Walesisk toast

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 383, totalt fett 34 G., mättade fetter 20 G., proteiner 11 G., kolhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 107 mg, natrium 332 mg, socker 1 G.

Denna klassiska brittiska aptitretare är i huvudsak en fyllig öl-ostfondue ringlad över rostat bröd – en tröstande osträtt när den är enklast möjliga. Som topping är det bäst att använda en mörk öl, stout eller porter för att förstärka såsens smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 matskedar osaltat smör
3 msk mjöl
2 teskedar Dijonsenap
2 tsk Worcestershiresås
1 kopp vispgrädde
0,5 dl mörk öl (porter eller stout)
2 koppar (220 g) riven skarp cheddarost
4–6 skivor rostad pumpernickel

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: cheddarost, Dijonsenap, ostsås, mörkt öl, grädde, Worcestershiresås, toast, rågbröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Smält smöret i en medelstor kastrull på medelhög värme och vispa sedan i mjölet. Rör i senapen och smaka av med salt och peppar. Låt koka i 3 minuter under ständig omrörning.
Rör i worcestershiresåsen, sedan grädden och ölet. Såsen ska vara klumpfri. Koka upp blandningen och låt alkoholen koka bort i cirka 1 minut.