Korvar med paprika och lök i en gryta
Röster: 3
Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 1133, totalt fett 71 G., mättade fetter 20 G., proteiner 50 G., kolhydrater 72 G., fiber 9 G., kolesterol 161 mg, natrium 2829 mg, socker 20 G.
Kalorier 1133, totalt fett 71 G., mättade fetter 20 G., proteiner 50 G., kolhydrater 72 G., fiber 9 G., kolesterol 161 mg, natrium 2829 mg, socker 20 G.
Korv med paprika och lök är en populär rätt som alla älskar! Den här versionen tillagas helt i en gryta och innehåller tre olika typer av paprika (inklusive en stark chili), söt och kryddig italiensk korv, färska örter och serveras med skivor ciabatta för att suga upp alla de läckra safterna.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 900 g råa italienska starka och/eller söta korvar
- 3 msk. olivolja
- 1,5 tsk fänkålsfrön
- 1 röd chilipeppar, tunt skivad (valfritt)
- 2 cubanellepeppar, tunt skivade
- 1 röd paprika, urkärnad och tunt skivad
- 2 stora röda eller gula lökar, tunt skivade
- 4 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 2 msk tomatpuré
- 0,5 dl torrt vitt vin
- 1 kopp kycklingbuljong
- 1 burk (425 g) tomatsås eller konserverade kokta tomater
- En generös näve persilja, finhackad
- Ett lantligt ciabattabröd
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: lök, söt paprika, kupaty (friterade korvar), tomatpuré, Cubanelepeppar, vitt vin, tomatsås, fänkålsfrön
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg korvarna i en djup stekpanna eller kittel och tillsätt 2 cm och 1 matsked olivolja. Koka upp, sänk sedan värmen något och låt vattnet avdunsta. Korvarna kommer att ånga lätt inuti, och sedan kommer höljena att brynas i oljan tills de är mörkbruna. Lägg över korvarna på en tallrik.
- Värm olivoljan i samma stekpanna på medelhög värme. Tillsätt fänkålsfrön och chilipeppar, tillsätt sedan den hackade paprikan, löken och vitlöken. Krydda med salt och peppar och koka i 15 minuter tills den mjuknat. Rör i tomatpurén i 1 minut, tillsätt sedan vinet och koka i ytterligare en minut. Tillsätt kycklingbuljongen och de konserverade tomaterna. Strö över persilja.
- Skär korvarna diagonalt och lägg tillbaka dem i pannan. Täck över, låt svalna helt och låt dem svalna i kylskåp om de tillagats i förväg. Värm upp dem övertäckta på medelvärme eller i ugnen före servering. Rosta brödskivorna i en förvärmd ugn för att doppas i, precis före servering.
Ciabattabröd:
Slå in brödet i plastfolie eller frys in det om du inte ska använda det inom 24 timmar.
Kategorier:
Liknande recept
