Crostini med korv och paprika

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 256, totalt fett 12 G., mättade fetter 4 G., proteiner 5 G., kolhydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 21 mg, natrium 567 mg, socker 3 G.

Rostade baguetteskivor serveras med en skiva söt italiensk korv och en blandning av rostade paprikor. Men det som verkligen gör denna aptitretare unik är Proseccosåsen, med dess lätta, fruktiga och kryddiga toner. Pensla såsen på brödet när du monterar crostini eller ringla den över den färdiga aptitretaren.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 msk Prosecco
3 vitlöksklyftor, krossade, + 2 klyftor, hackade
1 lagerblad
2 stora råa söta italienska korvar
Olivolja
Baguette, skuren diagonalt i 0,5 cm tjocka skivor.
2 röda paprikor
2 gula paprikor
1 lök, skivad i tunna halvringar
2 msk hackad färsk basilika
2 matskedar hackad färsk oregano
2 matskedar hackad färsk timjan

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kupaty (friterade korvar), söt paprika, basilika, oregano, timjan, clearing

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190°C.
Häll Proseccon i en djup kastrull och koka upp på medelvärme. Tillsätt krossad vitlök, lagerblad och korvar. Koka tills korvarna är mjuka, cirka 15 minuter.

Ta upp korvarna ur kastrullen (spara vätskan) och låt dem vila i några minuter. Koka upp vätskan igen och låt sjuda tills den har avdunstat och tjocknat något och blivit till en sås. Skär korvarna diagonalt i tunna skivor.
I en liten skål, blanda hackad vitlök med några matskedar olivolja och krydda med salt och peppar efter smak. Pensla varje baguetteskiva med vitlöksoljan och grädda tills den är gyllenbrun och krispig.
Rosta paprikorna i ugnen eller grilla dem över gasspis tills de nästan är helt svarta. Lägg över i en skål, täck över och låt svalna. Skala och skär i strimlor.
Värm 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs löken tills den är genomskinlig, tillsätt sedan peppar, basilika, oregano och timjan och stek i 5 minuter.
Lägg en skiva korv på varje brödskiva, bred över Proseccosås och toppa med paprika och lök.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Picknick / Sommarrätter / Förrätter / Ölsnacks / Smörgåsar / Kötträtter / / Matnätverk - recept

Receptsamlingar