Bakade potatisar med chili-linsfyllning
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 520, totalt fett 20 G., mättade fetter 7 G., proteiner 20 G., kolhydrater 67 G., fiber 13 G., kolesterol 28 mg, natrium 803 mg, socker 9 G.
Kalorier 520, totalt fett 20 G., mättade fetter 7 G., proteiner 20 G., kolhydrater 67 G., fiber 13 G., kolesterol 28 mg, natrium 803 mg, socker 9 G.
En stor bakpotatis med fyllning är en favoriträtt för både vuxna och barn. Den är utsökt, mättande och presenteras på ett unikt sätt. För att tillaga denna potatis behöver du stora potatisar. För att säkerställa att de tillagas snabbare och är perfekt krispiga, bakas potatisen först i mikrovågsugnen och sedan i ugnen för en härligt krispig skorpa. För potatisfyllningen, gör chili i mexikansk stil med konserverade linser istället för bönor. Linserna sjuds i tomatsås med chilipulver och andra kryddor, vilket ger rätten mexikanska smaker. Skeda fyllningen på en bädd av mjukt potatis kött toppat med seg ost.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 Russet-Burbank-potatisar (cirka 220 g styck)
- 1 liten rödlök
- 1 poblanopeppar
- 1 morot
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 1 burk (425 g) konserverade linser, sköljda
- 2 tsk chilipulver
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 msk tomatpuré
- 1 burk (400 g) hackade, rostade tomater på burk
- 1 kopp riven cheddarost (ca 110 g)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, rödlök, poblanopeppar, morot, linser, chilikrydda, kummin, tomatpuré, grillade tomater, cheddarost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C (425 °F). Stick stickor i potatisen med en gaffel och värm i mikrovågsugnen tills de är mjuka, 15–20 minuter. Lägg över på ett galler i ugnen och grädda i ytterligare 15 minuter.
- Under tiden, finhacka rödlöken. Lägg 2 matskedar av den finhackade löken i en liten skål, täck med kallt vatten och låt stå i 10 minuter. Häll av vattnet, klappa löken torr och ställ åt sidan för servering. Finhacka poblano-pepparen och riv moroten.
- Värm 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt resterande rödlök, poblano och morot; krydda med salt och peppar. Stek under omrörning tills de mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt linserna. chilipulver eller spiskummin; koka tills kryddorna är gyllenbruna, cirka 1 minut. Tillsätt tomatpurén och koka under omrörning tills grönsakerna är täckta. Rör i tomaterna och deras saft, 1 1/2 koppar vatten och en stor nypa salt. Sjud på låg värme under omrörning då och då tills såsen tjocknar något, cirka 10 minuter.
- Skär ett snitt i sidan av potatisen och dela den. Ringla över resterande matsked olivolja, krydda med salt och peppar. Fluffa potatisköttet med en gaffel. Strö över hälften av osten och toppa sedan med grönsakschilin. Toppa med resterande ost och den sparade rödlöken.
Kategorier:
Liknande recept
