Grillad biff och ägg med öl- och sirapssås

Röster: 2

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Om du vill ha en rejäl måltid, tillaga en utsökt rökig köttbit med ägg. Servera med en sås gjord på öl, äppelcider och melass.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

För biffar och ägg:

2 korta ryggbiffar (450 g),
1,5 cm tjock.
4 stora ägg
Salt och malen peppar
1 msk vegetabilisk olja
Smör
Grillkryddablandning

För såsen:

1/2 kopp melass
1/2 dl lättöl
1/2 kopp äppelcider
1,5 tsk smör
1/2 medelstor lök, finhackad
1 krossad vitlöksklyfta
1 kopp ketchup
2 matskedar socker
1,5 tsk senap
2 teskedar citronsaft
1,5 tsk Worcestershiresås
1,5 tsk cayennepeppar
1,5 tsk paprikapulver

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, ägg, grillsås, Worcestershiresås, citronsaft, lökpulver, vitlök, paprika, ketchup, senap, malen cayennepeppar, äppelcider, ljust öl, sirap

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered såsen: Smält smöret i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och stek tills de mjuknat, cirka 3 minuter. Tillsätt ketchup, melass, äppelcider, öl, socker, senap, citronsaft, worcestershiresås, cayennepeppar och paprika. Koka upp och låt sedan sjuda tills såsen har reducerats till 5 dl, cirka 30 minuter.
Förbered biffarna: Medan såsen kokar, värm grillen till medelhög värme. Krydda biffarna med salt och peppar och pensla med olja. Grilla i 3–5 minuter per sida tills de är medium-rare. Du kan läsa mer om Stekgrad av tillagningLåt stå i 10 minuter och skär sedan i skivor. Servera med öl- och melasssås och grillade ägg.

Förbered äggen: Placera en gjutjärnspanna på grillen. Tillsätt smör, matolja eller utsmält baconfett. Knäck äggen och krydda efter smak (Patrick och Gina Neely använder en blandning av paprika, socker och lökpulver, plus salt och peppar). Stek tills kanterna är krispiga och äggulorna fortfarande är rinniga, 2–3 minuter.

Kategorier:

recept / Recept i trädgården / Sommarrätter / Middag / Huvudrätter / Kött / Ägg och mejeriprodukter / Grill, barbecue / Grillade biffar / Grillat kött / / Patrick och Gina Neely

Receptsamlingar