Majssoppa med grönsaker

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 385, totalt fett 24 G., mättade fetter 12 G., proteiner 8 G., kolhydrater 44 G., fiber 5 G., kolesterol 46 mg, natrium 593 mg, socker 16 G.

Denna delikata majssoppa är fylld med unga majskorn och väldoftande grönsaker. Dess lätt söta smak kompletteras perfekt av den behagliga hettan från jalapeño, och för maximal smak, tillsätt några färska örter, såsom basilika, persilja och gräslök.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

8 majskolvar, skalade
6 matskedar osaltat smör
2 teskedar socker
4 vitlöksklyftor, tunt skivade
1 liten schalottenlök, tunt skivad
En halv jalapeño, urkärnad och hackad
3 färska kvistar timjan
1 lagerblad
6 matskedar hackade blandade färska örter, såsom gräslök, basilika och persilja
Extra jungfruolja, att ringla över

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majs, vitlök, timjan, jalapeñopeppar, lagerblad, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Skär kärnorna från 6 majskolvar, lägg dem i en medelstor skål. Håll sedan kolven över skålen och för en stor kockkniv igenom den för att extrahera all saft och fruktkött.
Smält smöret i en stor, vid kastrull eller medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt socker, vitlök, schalottenlök, jalapeño, 1 tsk salt och lite nymalen svartpeppar. Koka under omrörning tills grönsakerna är mjuka, 5 till 8 minuter. Tillsätt majskornen och saften och fortsätt koka under omrörning tills majsen är mjuk, cirka 5 minuter till. Tillsätt timjankvistarna, lagerbladet och 6 koppar vatten.

Koka upp soppan, sänk värmen för att bibehålla en svag sjudning och fortsätt koka under omrörning då och då tills den tjocknat något, cirka 25 minuter.
Under tiden, skär kärnorna från de två återstående majskolven och ställ åt sidan. Ta bort timjan och lagerblad från soppan och mixa sedan noggrant i flera omgångar i en mixer (eller i en kastrull med stavmixer) tills soppan är slät. Var försiktig så att du inte fyller mixern mer än halvvägs åt gången.
Häll tillbaka soppan i grytan, tillsätt de sparade majskornen och koka på medelvärme tills majsen är mjuk, cirka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Häll upp soppan i fyra skålar, garnera med örter och ringla över olivolja.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Sommarrätter / Soppor / Krämiga soppor / Matnätverk - recept

Receptsamlingar