Sallad med majs, svamp och sesamfrön
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Innan majsen och svampen tillsätts i salladen grillas de i några minuter i ugnen för att få fram deras smak. Grilla majskolven direkt på kolven och skala sedan bort kärnorna. Innan servering blandas dessa ingredienser med körsbärstomater, rädisor, jalapeños och rikligt med koriander i en sesamfrövinägrett. Sesamfrönas nötiga smak passar perfekt ihop med svampen och andra grönsaker, vilket ger rätten en rik och komplex smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 matskedar sesamfrön
- 200 g champinjoner, skurna i 4 bitar
- 2 tsk mörk sesamolja
- 3 majskolvar, skalade
- 1/4 msk risvinäger
- 1/3 kopp druvkärneolja eller annan vegetabilisk olja
- 1 knippe koriander, hackad (ca 1 kopp)
- 1 liten schalottenlök, finhackad
- 1,5 koppar körsbärstomater, halverade
- 1 kopp tunt skivad rädisa
- 1 röd jalapeño, urkärnad och tunt skivad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: majs, champinjoner, körsbärstomater, rädisa, jalapeñopeppar, risvinäger, druvkärneolja, schalottenlök, sesam
Att laga maträtten enligt receptet:
- Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på medelvärme tills de är gyllenbruna, cirka 1 minut. Häll omedelbart över i en skål och låt svalna.
- Värm ugnen till grill. Blanda svamparna med sesamolja på en bakplåt och grilla tills de är gyllenbruna, cirka 5 minuter. Häll av vattnet från svamparna, krydda med salt och svartpeppar och låt dem svalna.
- Lägg majsen på en bakplåt och grilla, vänd då och då, tills den är lätt brynt, 5 till 8 minuter. Låt svalna.
- Förbered vinägrettdressingenI en stor skål, blanda vinäger, 1/4 tsk salt och en nypa svartpeppar. Vispa gradvis in vegetabilisk olja tills dressingen är slät. Tillsätt hälften av koriandern, schalottenlöken och 2 matskedar rostade sesamfrön.
- Rör i tomater, rädisor, jalapeños, svamp och resterande koriander. Krydda med 1/2 tsk salt och en liten mängd malen svartpeppar.
- Skär av majskolvarna, strö dem över salladen och blanda försiktigt. Strö över resterande sesamfrön.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
