Mac and cheese med broccoli och tomater
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 680, totalt fett 32 G., mättade fetter 19 G., proteiner 36 G., kolhydrater 60 G., fiber 3 G., kolesterol 185 mg, natrium 670 mg, socker 0 G.
Kalorier 680, totalt fett 32 G., mättade fetter 19 G., proteiner 36 G., kolhydrater 60 G., fiber 3 G., kolesterol 185 mg, natrium 670 mg, socker 0 G.
Den klassiska amerikanska rätten, mac 'n' cheese, består av pasta i en krämig ostsås, men vad härligt det är att komplettera denna ostiga njutning med läckra grönsaker! Rätten sprudlar omedelbart av en mängd smaker – titta bara på sötman från druvtomater! – och är fullpackad med hälsosamma fibrer och vitaminer. Ju fler olika ostar du använder i såsen, desto mer komplex blir smaken. För att avsluta processen, strö ströbröd blandat med parmesanost och smör över mac 'n' cheese-ytan och grilla toppingen i ugnen. Den kommer att utveckla en underbart krispig skorpa som omsluter den möra pastan.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 broccolihuvud, skuret i små buketter (ca 4 koppar)
- 200 g campanellepasta (klockor) eller annan kort pasta
- 2 stora ägg
- 1 burk (340 g) osötad kondenserad mjölk
- 2 koppar riven mexikansk ostblandning (ca 200 g)
- 3/4 dl riven parmesanost (cirka 40 g)
- 2 teskedar Dijonsenap
- En nypa nyriven muskotnöt
- 0,5 dl druvetomater, halverade
- 1/4 kopp panko-ströbröd
- 1 msk (15 g) osaltat smör, smält
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: campanella pasta, koncentrerad mjölk, ägg, Parmesanost, druvtomater, broccolikål, muskot
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt broccolin och koka tills den är ljusgrön och krispig-mör, 3-4 minuter. Lägg över på en tallrik med en hålslev och låt svalna. Koka upp vattnet igen. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Ställ åt sidan 1 kopp av pastakokvattnet och häll resten.
- I en stor kastrull, vispa ihop ägg, sötad kondenserad mjölk, sparat pastavatten, mexikansk ost, 1/2 dl parmesanost, senap, muskotnöt, 1/2 tsk salt och några nyp svartpeppar. Koka på medelvärme under ständig vispning tills blandningen börjar tjockna och bubbla, 6-8 minuter. Tillsätt pasta och broccoli och rör om tills allt är täckt. Häll över blandningen i en ugnsform på 3 liter och toppa med tomaterna.
- Värm ugnen till grill. Blanda resterande 1/4 kopp parmesanost i en liten skål, ströbröd och smält smör; strö över makaroner och ost. Grilla, snurra pannan, tills toppingen är gyllenbrun, 4 till 5 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
