50 smörgåsrecept

1. Biff med blåmögelostBlanda 1 msk majonnäs med 1 tsk. biffsåsTillsätt 1/2 dl tärnad kokt nötfärs, 1 dl hackad romansallad, 1/4 tärnad avokado, 1/4 dl hackad tomat, 1 till 2 matskedar blåmögelost, 1 skiva krispigt bacon kryddad med salt och peppar. Vira in fyllningen i en stor platt vetetortilla.

• Biffsmörgås
  

2. Pastrami- och grönkålssmörgåsBlanda 1/2 dl strimlad rödkål med 2 matskedar äppelcidervinäger och 1 tsk socker och hackad dill; låt stå i 15 minuter. Blanda 1 matsked senap med 1 tsk pepparrot; bred ut på botten av ett lökbröd. Toppa med skivad pastrami och coleslaw.

• Rödkålssalladsmacka
  

3. Corned beef med pepparrot och coleslawBlanda 1/2 kopp strimlad kål med 1 matsked gräddfil, 2 teskedar pepparrot och vatten, 1 tesked grovkornig senap och en nypa salt och peppar. Lägg skivad corned beef och coleslaw mellan 2 skivor. rågbröd.

• Smörgås med svartbröd
  

4. Rostbiff och rökt Goudaost. Sprida honungs-senap För 2 skivor challahbröd, placera skivad rostbiff, skivad rökt ost och romansallad mellan de två brödskivorna.

• Rostbiffsmacka
  

5. Örtgräddad rostbiff och brieTa en skiva surdegsbröd och bred peppargelé på den. Toppa med skivat nötkött, brie och vattenkrasse; strö över salt. Toppa med en annan skiva bröd.

• Brieostsmörgås
  

6. Italiensk smörgåsBlanda 3 matskedar olivolja med 2 matskedar vitvinsvinäger, 1 riven vitlöksklyfta och 1/2 tsk italienska örter och socker. Ringla allt utom 1 matsked av dressingen över smörgåsarna. Toppa med strimlad romansallad och mozzarella, sås, pepperoni, salami, prosciutto och inlagd paprika; ringla över resterande dressing.

• Salami-, prosciutto- och romansalladssmörgås
  

7. Italiensk trippelsmörgås med tomat, bacon och salladStek 4 tunna skivor pancetta i en stekpanna på medelhög värme tills de är krispiga, cirka 5 minuter. Blanda 2 matskedar majonnäs med 1 matsked hackad basilika; bred ut blandningen på 2 skivor lantbröd. Lägg pancetta, ruccola och skivad tomat mellan brödskivorna.

8. Broccoli- och ricottasmörgåsVärm 2 matskedar olivolja och 1 vitlöksklyfta i en stor stekpanna på hög värme. Tillsätt 7,5 dl trimmad broccoli, krydda med salt och stek under omrörning i 4 minuter. Låt svalna och hacka sedan. Blanda 1,2 dl ricotta med skalet av 1,2 citron och 0,6 tsk salt; bred ut på 1 skiva italienskt bröd. Toppa med broccoli och en annan skiva bröd.

9. Tomater och mozzarella med pestosåsBlanda 1/3 dl vardera av körsbärstomater och mozzarellabollar, 1/4 dl hackad röd paprika, 2 tsk hackad schalottenlök, 2 msk olivolja och 1 msk rödvinsvinäger; låt stå i 15 minuter. Rör i 1 msk hackad basilika. Skär bort en tredjedel av toppen. bullar och ta bort lite av smulorna, men lämna en kant runt kanterna; bred ut peston. Fyll med tomatblandningen och lägg den avskurna delen ovanpå.

• Mozzarella- och pestosmörgås
  

10. Grillad aubergine med en skiva mozzarellaSkär 1 liten aubergine i munsbitar och blanda med olivolja och salt. Grilla på medelvärme i 5 minuter per sida. Låt svalna. Blanda med 1 matsked balsamvinäger och 1/2 matsked kapris och russin; krydda med salt och chiliflingor och låt marinera i 1 timme. Dela ciabattan i halvor och pensla insidan med olivolja; toppa med aubergine, skivad mozzarella och basilika.

• Auberginesmörgås
  

11. Vegetarisk smörgås med pimento och ostBlanda 1/2 kopp riven cheddarost med 2 matskedar färskost och tärnad pimentpeppar, med 1 matsked majonnäs, samma mängd hackad lök och persilja och het sås på spetsen av en kniv. Blanda i 0,6 dl tärnad stark paprika, lika delar gurka och selleri. Fördela salladen på 2 skivor surdegsbröd. Toppa med romansallad.

• Pimento peppar och ostsmörgås
  
• Jalapeño- och ostsmörgås
  

12. Kikärter med gurkmejaMixa en burk (450 g) kikärter (avrunna) i en matberedare med 2,5 dl majonnäs, 1 tsk senap, 1 vitlöksklyfta och 1/2 tsk malen gurkmeja; krydda med salt och peppar. Bred ut pastan på 8 skivor flerkornsbröd. Lägg sallad, tomat och rödlök mellan brödskivorna.

13. Blomkål med curryDela 1/2 blomkål i små buketter; blanda med 2 matskedar olivolja och 1/4 tsk salt och currypulver. Grädda i 230 °C tills de fått färg, cirka 25 minuter, strö över 1/2 dl riven mozzarella under de sista 2 minuterna. Låt svalna. Bred ut. mango chutney För 4 skivor vitt bröd, placera blomkål och koriander mellan brödskivorna.

14. Stekta morötter med getostBlanda 3,5 dl tunt skivade morötter med 1 matsked olivolja och 1 tsk za'atar; grädda i 230 °C tills de är mjuka, 20 till 25 minuter. Låt svalna. Purera 60 g getost, 0,6 dl hackade gröna oliver och 3 matskedar hackad persilja; bred ut på 2 skivor flerkornsbröd. Toppa med morötter, ringla över honung och toppa med en annan skiva bröd.

15. Pumpa- och päronsmörgåsSkala 1/4 av butternutpumpan och skär den i tunna skivor; blanda med olivolja, salt och peppar. Grädda i 230 °C tills den är mjuk och gyllenbrun, cirka 35 minuter. Blanda 2 matskedar majonnäs med 1 matsked. misoBred ut på 4 skivor flerkornsbröd. Lägg grönkål, rostad pumpa, tunt skivade päron och rödlök mellan brödskivorna.

16. Omelett med zucchiniFräs 60 ml strimlad zucchini och skivad lök i olivolja i en liten stekpanna tills de är mjuka, 4 till 5 minuter; krydda med salt och peppar. Tillsätt 1 lätt uppvispat ägg och stek, vänd en gång, tills det stelnat, cirka 2 minuter, vik sedan på mitten. Lägg omeletten på en skiva italienskt bröd och toppa sedan med skivade tomater, ricotta, basilika och en skvätt rödvinsvinäger och olivolja.

• Omelettsmörgås
  

17. Spansk äggsmörgåsBlanda 2 matskedar majonnäs och hackad rostad röd paprika, 1/4 tsk rökt paprika, 1/2 riven vitlöksklyfta och 1 salladslök. Rör i 2 hackade hårdkokta ägg och 2 matskedar rostade skivade mandlar. Toppa brödet med vattenkrasse och äggsallad.

• Äggsalladsmacka
  

18. Spenat-, kronärtskocks- och Havarti-smörgåsBred 2 skivor lantbröd med soltorkade tomater och färskost. Toppa med skivad marinerad kronärtskocka, spenat och skivad Havarti-ost med dill.

19. Clubmacka med bologna och soltorkade tomaterMixa 1/4 dl soltorkade tomater och 1/4 dl vatten med 1 msk farinsocker i en mixer. Bred ut på 6 skivor. vitt brödLägg korv, cheddarost och romansallad mellan brödskivorna, använd 3 skivor bröd per smörgås.

20. Smörgås med ricottaost, apelsinmarmelad och salamiBred 1 bit rosmarinfocaccia med apelsinmarmelad på ena sidan och ricotta på den andra sidan; strö över peppar. Fyll med tunt skivad salami.

21. Mortadellakorv med inlagd paprikaBlanda 1 matsked hackade gröna oliver, rostad röd paprika, selleri, persilja, inlagd körsbärspaprika och saltlake med 2 matskedar olivolja. Toppa brödet med skivad korv, provoloneost och pepparblandningen.

• Mortadella-smörgås
  

22. Salami med spenatSmörj 2 skivor rågbröd Färskost med gräslök. Salami och spenat mellan brödskivor.

23. Prosciutto-, smör- och fikonsmörgåsBlanda 2 matskedar fikonmarmelad med 1 matsked mjukt smör; krydda med peppar. Bred ut på en delad baguette. Fyll med ruccola och skivad prosciutto.

24. Tonfisksallad från MellanösternBlanda en burk tonfisk (90 g) med 1 matsked tahini, citronsaft och olivolja, 0,6 dl hackad röd paprika och 1 hackad salladslök. Fyll en pitabröd med tonfisksalladen; toppa med lite strimlad kål kryddad med citronsaft och olivolja.

• Tonfisksmörgås
  

25. Italiensk tonfisksalladBlanda 1/2 dl cannellinibönor med tonfisk i olja och 2 matskedar olivolja. Tillsätt 2 matskedar krossad röd paprika, 1 skivad marinerad pepperoncini och 2 teskedar av saltlaken från burken. Fyll en bit focaccia med tonfisksallad och ruccola.

26. Rökt öring med inlagda rödbetorBlanda 120 g rökt öring med 2 msk mjukt smör och 1 msk citronsaft i en matberedare. Tillsätt 1 hackad salladslök och 1 msk hackad persilja, krydda med salt och peppar och mixa i pulsform. Bred dijonsenap på 4 skivor. bröd gjort på grovt rågmjölPlacera öringblandningen, inlagda rödbetor och skivade gurkor mellan brödskivorna.

27. Bagelsmörgås med lax, pepparrot och färskostBlanda 2 matskedar vardera av pepparrot och färskost; bred ut blandningen över botten av en delad bagel. Lägg skivad gurka, lax och hackad dill mellan bagelhalvorna. Krydda med peppar.

• Bagelsmörgås med rökt lax
  

28. Sardiner med olja och röd paprikaBlanda 1/4 dl hackad persilja och tunt skivad rödlök, saften från 1/2 citron, 1 tsk olivolja och en nypa salt. Blanda 2 msk finhackad rostad röd paprika med 4 msk mjukt smör och 1/4 tsk paprikapulver; bred ut på 4 skivor olivbröd. Fördela sardiner och persiljesalladen mellan brödskivorna.

• Tofu- och pepparsmörgås
  

29. Fransk skinka och brieSmörj en stor skiva baguette generöst. Fyll med skivad skinka, brieost och gurkor.

• Brie och Pelesen ostmacka
  

30. Sallad med skinka och inlagda gurkorBlanda 1/2 dl finhackad skinka, 1 salladslök, 2 matskedar finhackad selleri, 1 matsked majonnäs och finhackad pickles, 1 tsk grynig senap och finhackad inlagd jalapeño; krydda med peppar. Fyll halverade engelska muffins med skinka och salladsblad.

31. Vietnamesisk skinka- och salladsmacka (Banh Mi)Blanda 1/3 kopp tunt skivad gurka, finhackad koriander, strimlad morot, strimlad daikon och 1/2 jalapeño; tillsätt 3 matskedar risvinäger, 1 matsked socker och 1/2 tsk salt. Rör om och låt stå i 30 minuter. Bred majonnäs på ena sidan av ett bröd. Fyll med skivad skinka och morots-daikonblandningen.

• Fisk- och salladsmacka Banh Mi
  

32. Croissant med skinka och kalkonBlanda 1,5 matskedar gräddfil och grovkornig senap. Bred ut på en delad croissant. Fyll med skivad rökt skinka, rökt kalkon och frisésallad.

• Rökt kalkonsmörgås
  

33. Rökt kalkon med plommonBred senap på ena sidan av en baguette och vitlöks- och örtost på den andra. Toppa med skivad rökt kalkon, skivade plommon och Bostonsallat.

• Bacon- och persikasmörgås
  

34. Tex-Mex KalkonBred ut på ena sidan av den skurna bullen. refried svarta bönorBred majonnäs på andra sidan. Toppa med skivad kryddad kalkon, hackade tomater och avokado, inlagda jalapeños, strimlad sallad och färskost.

35. Kalkon med örtsmörBlanda 2 matskedar mjukt smör med 1 hackad vitlöksklyfta, 1/2 tsk rosmarin, salvia, fänkål, rivet citronskal och salt; krydda med peppar. Bred ut. örtolja Skivad ciabatta. Fyll med skivad rostad kalkon, tunt skivad rödlök, ruccola och en skvätt citronsaft.

36. Thanksgiving-kalkonBlanda 2 matskedar tranbärssås med 1 matsked majonnäs och 1 tesked senap. Bred ut blandningen på ett delat sesambröd. Toppa med skivat rostat bröd. kalkon och resterna av semestern fyllningar för att stoppa fjäderfä.

• Kalkon- och tranbärsmacka
  

37. Kalkon med hummusBlanda 1/4 tsk sesamfrön, vallmofrön och malen spiskummin med 1 tsk olivolja och rosta i en liten stekpanna på medelvärme. Blanda 2 matskedar hummus med 1 riven vitlöksklyfta och rostade frön. Mosa 1/4 avokado med citronsaft, salt och peppar. Bred hummus på 1 skiva havregrynsbröd och mosad avokado på en annan skiva. Varva kalkon, rödlök och tomater mellan brödskivorna.

• Nugget- och hummussmörgås
  

38. Kalkonbagel med cheddarostBlanda 2 matskedar majonnäs med 1 matsked senap och 1 riven vitlöksklyfta. Bred ut på en delad bagel. Toppa med rostad kalkon, skivad cheddarost, strimlad isbergssallad och skivade pickles.

39. Kyckling med svarta bönorBlanda 1/2 dl hackad stekt kyckling, 1/4 dl konserverade svarta bönor, 1/4 dl hackad mango och 2 matskedar av varje salsa och koriander; krydda med salt. Vira in i en mjöltortilla.

40. Buffalo kycklingsmörgåsBlanda 2 matskedar ranchdressing och hackad selleri med 1 matsked smulad blåmögelost; bred ut på ena sidan av en pretzel. Blanda 1 matsked het sås och ranchdressing; bred ut på den andra sidan av brödet. Fyll med strimlad kyckling och buffalosås.

• Buffalo Chicken och Ranch-smörgås
  

41. Kycklingsallad med äggBlanda 1 hackat hårdkokt ägg, 1/4 kopp hackad grillad kyckling, 1 skiva stekt bacon, 1/4 tärnad avokado, 2 matskedar majonnäs och 1 matsked blåmögelost; krydda med salt och peppar. Fördela mellan 2 skivor. vitt bröd från grovt mjöl.

• Bacon- och avokadosmörgås
  

42. Caesarsallad med kycklingBlanda 1 matsked majonnäs med 2 tsk citronsaft, 1 tsk senap, 1/4 tsk Worcestershiresås och 1/2 riven vitlöksklyfta. Blanda med 1/2 dl skivad stekt kyckling, 2 dl hackad romanos och 1/2 dl riven parmesanost. Vira in i en stor spenattortilla.

43. Waldorfsallad med kycklingBlanda 1/2 dl hackad stekt kyckling, 1/4 dl hackat äpple, fänkål och rostade valnötter, 1 msk finhackade fänkålsblad, 1 hackad salladslök, 2 msk majonnäs och 1 tsk senap; krydda med salt och peppar. Fördela kycklingsalladen på 2 skivor. vitt bröd.

• Waldorfsalladsmacka
  

44. Kycklingsallad och dragonsmörgåsBlanda 1/2 kopp strimlad kyckling med 2 matskedar naturell yoghurt och finhackad selleri, och 1 matsked vardera majonnäs, finhackad rödlök och dragon; krydda med salt och peppar. Fördela kycklingsalladen och salladen mellan 2 bitar challah.

45. Kyckling Cordon BleuBlanda 1 matsked majonnäs och senap. Bred ut på ett delat bröd. Fyll brödet med en panerad kycklingfilé, skivad skinka, skivad schweizerost och romansallad.

• Panerad kycklingsmörgås
  

46. ​​​​Äppelmos med bananchipsBred ut på 1 skiva sjukornsbröd. äppelmosBred ut solros- (eller jordnöts-) pasta på en annan brödbit. Placera den torkade bananchips mellan brödskivorna.

47. Smörgås med färskost, äpple och valnötterBlanda 60 g färskost med 2 msk hackade valnötter och 1 msk finhackad gräslök; krydda med salt och peppar. Lägg den ostiga nötpålägget och det tunt skivade äpplet mellan 2 skivor kanelrussinbulle.

• Fikon- och valnötssmörgås
  

48. Mandelsmör med hallon och kokos. Bred på 2 skivor vitt bröd. mandelmassaLägg hallon och rostade osötade kokosflingor mellan brödskivorna; tryck försiktigt ihop.

49. Kryddig jordnötssmör med bacon och bananBlanda 2 tsk lönnsirap med 1/4 eller 1/2 tsk het sås. Bred ut på 1 skiva vitt bröd. jordnötssmörToppa med skivad banan och smulad stekt bacon, ringla sedan över den kryddade sirapen och toppa med en annan skiva bröd.

• Jordnötssmör, bacon och banansmörgås
  

50. Choklad-hasselnötspålägg med jordgubbarBred Robiolaost på ena sidan och choklad-hasselnötssmör på den andra sidan på ett delat sesambröd. Toppa med tunt skivade jordgubbar.

• Chokladhasselnötssmörgås