Majsgröt med räkor i cowboysmör

Röster: 1

Hur man gör - Majsmjöl med räkor i cowboysmör

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 698, totalt fett 42 G., mättade fetter 24 G., proteiner 42 G., kolhydrater 40 G., fiber 3 G., kolesterol 385 mg, natrium 904 mg, socker 3 G.

Den perfekta kombinationen av smör, vitlök, citron och persilja kallas "cowboysmör". Det gör vilken rätt eller aptitretare som helst hundra gånger godare, som det här receptet på räkor med majsmjölsgröt. Cowboysmör kan tillsättas i själva gröten, räkorna och som topping på hela rätten. En annan höjdpunkt är stekt bacon. Strö det över räkorna och servera.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Majsgröt

1 kopp snabbkokande majsgryn

Räkor

3 vitlöksklyftor, krossade och skalade
110 g osaltat smör, rumstempererat
0,5 dl hackad färsk persilja + extra till servering
1 citron, skalad och skuren i klyftor
Het sås, efter smak
2 skivor bacon, hackad
700 g stora räkor, skalade och urkärnade
1 liten lök, finhackad
2 msk mjöl
1 kopp lätt saltad kycklingbuljong
0,5 koppar vispgrädde
1 tsk Worcestershiresås

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majsgryn, bacon, räkor, citron, vitlök, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp 4 koppar vatten i en medelstor kastrull. Rör i majsmjölet och 1 tesked salt. Låt sjuda tills det tjocknar, 5–7 minuter. Täck över och håll varmt.
Under tiden, mixa vitlöken i en liten matberedare. Tillsätt smör, persilja och citronskal, krydda med salt och peppar efter smak och ringla över het sås. Mixa tills det är slätt och häll sedan över i en liten skål. Häll 2 matskedar cowboysmör i en liten skål och smält i mikrovågsugnen; ställ åt sidan.

Värm en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt baconet och stek tills det är krispigt, cirka 3 minuter. Lägg över med en hålslev på hushållspapper för att ta bort överflödigt fett. Tillsätt räkorna i stekpannan och krydda med salt. Stek tills de är rosa, cirka 3 minuter, och lägg sedan upp på en tallrik. Tillsätt 3 matskedar smör i stekpannan. När smöret har smält, tillsätt löken och stek tills den mjuknat, cirka 3 minuter. Strö över mjöl och vänd tills löken absorberar mjölet, cirka 1 minut.
Rör i buljong, grädde och worcestershiresås. Låt sjuda på medelvärme tills löken tjocknar och mjuknar, cirka 5 minuter. Tillsätt de kokta räkorna och rör om så att de blir genomvärmda och täcks med såsen, 1-2 minuter. Ringla över het sås, krydda med salt efter smak och pressa i saften från 1 citronklyfta. Rör ner de återstående 3 matskedarna cowboysmör i det varma majsmjölet tills det smält.
Fördela majsmjölet i grunda skålar. Toppa med räkor och sås och ringla sedan över smält cowboysmör. Strö över stekt bacon och finhackad persilja. Servera med citronklyftor.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Komfortmat / Matberedare / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Fisk och skaldjur / Oljeblandningar / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept