Spenat- och treostpaj med filodeg

Röster: 2

Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 353, totalt fett 25 G., mättade fetter 11 G., proteiner 17 G., kolhydrater 18 G., fiber 4 G., kolesterol 119 mg, natrium 614 mg, socker 3 G.

För att baka denna läckra och mättande paj behöver du inte knåda eller kavla ut degen. För det första använder receptet färdigköpt filodeg, och för det andra läggs plåtarna helt enkelt ovanpå fyllningen. Minimal montering och krångel! Denna spenatfyllning är otroligt god av tre ostar: fetaost, ricotta och parmesan. Den blir otroligt krämig. Servera pajen varm och njut av den underbara kombinationen av mjuk fyllning och krispig deg.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Spenat- och ostfyllning

0,5 koppar pinjenötter
30 g osaltat smör
1 msk olivolja
2 lökar, tärnade
2 vitlöksklyftor, krossade
3 x 560 g paket fryst hackad spenat, tinad och urkramad
4 stora ägg, lätt vispade
2 koppar smulad fetaost
1 kopp ricotta
0,5 msk riven parmesanost
1 msk nymalen svartpeppar
2 teskedar grovt salt
En nypa muskotnöt
Matlagningsspray eller smör för att smörja pannan

Filodeg

8 ark fryst filodeg, upptinad
3 msk osaltat smör, smält
2 tsk za'atar (om du inte hittar det, byt ut det mot sesamfrön)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: filodeg, spenat, pinjenötter, fetaost, Parmesanost, ricottaost, muskot, za'atar

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C. Spraya en ugnsform på 30 x 23 cm med matlagningsspray eller smörj med smör.
Spenat- och ostfyllning:

Rosta pinjenötterna lätt i en stor, torr stekpanna på medelvärme. Ställ åt sidan. Smält smöret och olivoljan i samma stekpanna. Tillsätt löken och stek tills den är genomskinlig, cirka 10 minuter. Tillsätt vitlöken och stek i 2-3 minuter. Tillsätt spenaten. Stek tills allt vatten har avdunstat, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna.

I en stor skål, blanda ägg, fetaost, ricotta, parmesanost, pinjenötter, peppar, salt och muskotnöt. Tillsätt spenaten och blanda så att allt fördelas jämnt. Häll över i en ugnsform och tryck till ett jämnt lager.
Deg:

Lägg filodejplåtarna över fyllningen och pensla varje ark med smält smör. Vik in kanterna och pensla med smör. Strö över za'atar- eller sesamfrön. Grädda tills de är gyllenbruna, 55–60 minuter.

Författaren till receptet - Katie Lee är en amerikansk matskribent och TV-matkritiker.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Ägg och mejeriprodukter / Bageri / Salta pajer / Grekisk mat

Liknande recept