Den perfekta frukostpajen
Röster: 4
Tid: 2 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Västerländska bruncher – sena söndags- eller helgdagsfrukostar där människor samlas med nära och kära och umgås i en avslappnad helgatmosfär – blir alltmer populära i vårt land. Denna paj vann en tävling, och dess skapare var en hemmafru som skapade nya pajer i sitt kök för att hitta det perfekta receptet. Hon beskrev pajen som äggröra som håller ihop fyllningen. Hon använde en blandning av ost och olivolja, som hon lade i filodeg, till fyllningen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 10 ark fryst filodeg, upptinad
- 3/4 kopp hackade oliver
- 1/4 kopp hackade vitlöksfyllda gröna oliver
- 0,5 dl hackade tomater
- 2 matskedar hackad grön lök
- 2 matskedar hackad rödlök
- 0,5 koppar hackade vita champinjoner
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 0,5 koppar hackade marinerade kronärtskockshjärtan
- 0,5 koppar riven skarp cheddarost
- 0,5 dl smulad fetaost
- 1 msk finhackad färsk basilika
- 1 msk finhackad färsk oregano
- 1 msk finhackad färsk timjan
- 4 stora ägg
- 0,5 koppar lättmjölk
- 2 msk (30 g) smält smör
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: filodeg, fetaost, cheddarost, oliv, Kronärtskockor, basilika, ägg, mjölk
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
- I en stor skål, blanda Kalamataoliver med gröna oliver, tomater, grön och röd lök, svamp, vitlök och kronärtskockshjärtan. Rör i båda typerna av ost, basilika, oregano och timjan; låt stå i 20 minuter. Under tiden, i en annan skål, vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar.
- Smörj en pajform av glas eller keramik, ca 25 cm, med smör. Lägg 6 ark filodeg (täck de återstående arkarna med en fuktig handduk) och skär ut en cirkel på ca 30 cm med en liten kniv. Lägg 1 degcirkel i den förberedda pajformen och smörj den med smör; lägg ytterligare 5 lager deg på samma sätt och pensla varje lager med smör.
- Bred ut olivblandningen jämnt över degen och häll sedan i äggblandningen. Skär ut 25 cm stora cirklar från de återstående 4 filodegsarken. Lägg dem ovanpå pajen och pensla varje cirkel med smör innan du lägger på nästa.
- Grädda tills toppen är gyllenbrun och en kniv som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 1 timme. Låt pajen vila i 10 minuter innan du skär den i skivor.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
