Franska frukostmuffins med kanel

Röster: 2

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 munkar

Unna dina nära och kära dessa underbara franska muffins till frukost, som kommer att lyfta ditt humör bara med sin arom. Först bakar du vanliga muffins – fluffiga och saftiga inuti, inte för söta, med en kryddig antydan av muskotnöt – de är läckra på egen hand. Men sedan börjar magin: du doppar varje muffin i smält smör och rullar den noggrant i en blandning av socker och kanel. Paneringen ska vara tjock och jämn. Ett sant paradis för kanelälskare! Det fina med dessa muffins är att de kan frysas, vilket bevarar deras smak och låter dig njuta av dem hela veckan lång.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Bullar

3 koppar premiummjöl
3 tsk bakpulver
1 tesked salt
0,5 tsk malen muskotnöt
1 kopp socker
2/3 kopp matfett
2 ägg
1 kopp helmjölk

Stänk

220 g smör
1,5 koppar socker
3 tsk malen kanel

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mjölk, muskot, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C och smörj en metallform för muffins (ca 3,5 cm) lätt.
I en stor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, salt och muskotnöt. Ställ åt sidan.

I en separat stor skål, blanda socker och matfett. Tillsätt äggen och blanda igen. Tillsätt växelvis en tredjedel av mjölblandningen och en tredjedel av mjölken och blanda noggrant efter varje tillsats.

Fyll en muffinsplåt till två tredjedelar med smet. Grädda tills de är gyllenbruna, 20–25 minuter. Ta ut muffinsen ur plåten och ställ åt sidan.
Garnering:
Smält smöret i en skål eller glasbehållare. Blanda socker och kanel i en separat skål.

Doppa varma muffins i smör och täck dem ordentligt på alla sidor.

Rulla dem sedan i kanel- och sockerblandningen. Var inte rädd för att täcka dem ordentligt. Låt barnen hjälpa till!

Notera

Den perfekta desserten för kanelälskare! Smaken på dessa små kanelbitar är helt enkelt oemotståndlig. Bra tips: När de har svalnat helt kan du frysa in dem i plastpåsar och värma dem senare. De värms upp underbart.