De godaste muffinsen till frukost

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 muffins

Njut av all den godhet, smak och arom av blåbär i dessa muffins, som bokstavligen sprudlar av bär. De är fluffiga och mjuka, med en krispig, sockerig skorpa. Dessa muffins är perfekta till frukost, dessert eller mellanmål. Färska blåbär används, och en nypa citronskal ger en underbar citrusaktig ton till deras söta bärsmak. Vänd försiktigt ner de torkade bären i smeten, var noga med att inte gå sönder dem, och när du biter i muffinsen kommer du att uppskatta de saftiga fickorna som finns inbäddade i den läckra smulan.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar premiummjöl
2 tsk bakpulver
1/4 tesked fint salt
1/2 kopp osaltat smör, mjukt, plus extra för att smörja formen
1 tesked finrivet citronskal
2/3 msk socker + 1 msk till att strö över muffinsen
2 stora ägg, rumstempererade
0,5 koppar helmjölk
1,5 dl färska blåbär, tvättade och torkade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mjölk, citronskal, blåbär

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C. Smörj en muffinsplåt med 350 ml form lätt och ställ åt sidan.
Sikta mjöl, bakpulver och salt i en medelstor skål.

I skålen på en köksmaskin med paddeltillbehör, eller med en handmixer, vispa smör, skal och 2/3 dl socker i en stor skål tills det är lätt och fluffigt, cirka 2 minuter. Använd en gummispatel för att skrapa ner skålens sidor. Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl efter varje tillsats.

Vänd ner mjölet i smörblandningen i 3 omgångar, varvade med 2 delar mjölk, med hjälp av en gummispatel. Vänd ner blåbären. Var försiktig så att du inte övermixar smeten. Fördela smeten jämnt i muffinsformarna och strö över socker. Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 25 minuter. Låt muffinsen svalna i formarna på ett galler. Servera varma.

Kategorier:

recept / Frukost / Bageri / Osötade kakor och muffins / / Matnätverk - recept

Receptsamlingar