Pastagryta med tonfisk

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 476, totalt fett 6,5 G., mättade fetter 1 G., proteiner 45 G., kolhydrater 60 G., fiber 11 G., kolesterol 66 mg, natrium 1023 mg, socker 14 G.

Detta är en amerikansk hemlagad gryta som traditionellt görs med konserver: en burk soppa, en burk tonfisk, en burk gröna ärtor, ett paket pasta och en påse chips som topping. Det här uppdaterade receptet är hälsosammare, men grytan är lika god. Den enda konserver du behöver är tonfisk. Kokt fullkornspasta blandas i en lätt, krämig sås med sauterade grönsaker och svamp, fryst broccoli, tonfisk och frysta gröna ärtor. Allt strös med färska brödsmulor och bakas tills toppingen är gyllenbrun och krispig.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

5 skivor fullkornsbröd, med skorpa
1 msk rapsolja
1 liten lök, hackad (ca 1 kopp)
1 stor stjälk selleri, finhackad (ca 1/2 kopp)
1 paket (280 g) champinjoner, stjälkar borttagna, lock hackade (cirka 2,5 koppar)
1/4 kopp premiummjöl
3 koppar mjölk med 1 % fetthalt
1 kopp lätt saltad kyckling- eller grönsaksbuljong
3/4 tsk salt
1/4 tsk malen svartpeppar
220 g fullkornsfettuccinepasta, delad i 3 bitar och tillagad enligt anvisningarna på förpackningen
1 paket (280 g) fryst hackad broccoli, upptinad
1 paket (280 g) frysta gröna ärtor, tinade
4 burkar tonfisk i egen saft (170 g styck), avrunna

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fettuccinepasta, tonfisk, broccolikål, ärtor, champinjoner, selleri, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220°C.
Lägg brödet i en matberedare och pulsa i 30 sekunder tills det bildas smulor (cirka 2 1/2 till 3 koppar smulor).

Värm rapsolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och stek under omrörning tills den mjuknat och är genomskinlig, 8 minuter. Tillsätt sellerin och stek under omrörning tills den mjuknat, totalt 6 minuter. Tillsätt svampen och stek under omrörning tills den släpper lös sin vätska, 5–7 minuter. Tillsätt allt mjöl och rör omedelbart kraftigt med en träsked tills mjölet är helt blandat med vätskan i stekpannan och det inte finns några klumpar kvar.
Tillsätt mjölk och buljong, rör om och låt blandningen koka upp. Sänk värmen och låt sjuda under ständig omrörning tills vätskan tjocknar och reduceras med cirka 1/2 dl, 7-8 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak och rör om. Rör i den kokta pastan, blandade grönsaker, broccoli, ärtor och tonfisk och fördela dem jämnt. Häll över i en form på 22 x 32 cm. Strö över ströbröd. Grädda i 25 minuter eller tills smulorna är gyllenbruna. Vid denna tidpunkt, pastagryta Du kan tillsätta koncentrerad mjölk och gräddfil.

Kategorier: