Konserverad tonfisk- och äggnudlargryta

Röster: 1

Hur man gör - Gryta med tonfisk och äggnudlar på burk

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Tonfisknudlargryta är en klassisk amerikansk hemlagad rätt, en enkel och lättlagad gryta gjord på äggnudlar, tonfisk på burk, svamp och några grönsaker, allt inlindat i en krämig sås. En härligt krispig paneringsbotten är en fin bonus. Använd breda äggnudlar, som håller formen i grytan. Välj tonfisk på burk, antingen konserverad i sin egen saft eller konserverad i vatten, och använd japanska panko-ströbröd, som är stora och fluffiga, perfekta för en läcker botten. Grytan kan monteras kvällen innan, kylas och gräddas precis innan servering.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

340 g breda kornnudlar
3 x 170 g burkar vit långfenad tonfisk i egen saft, avrunna
110 g saltat smör + extra till att smörja formen
1 medelstor lök, tärnad
170 g champinjoner, finhackade
1/4 kopp premiummjöl
3 koppar uppvärmd helmjölk
0,5 msk torr sherry
1/4 kopp finhackad röd paprika
2 msk hackad färsk persilja
0,5 msk. panko-ströbröd
För serveringgrönsallad och knaprigt bröd

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: äggnudlar, tonfisk, panko-ströbröd, söt paprika, champinjoner, mjölk, sherry

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C.
Koka upp vatten i en kastrull och koka äggnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen tills de är al dente. Häll av vattnet och ställ nudlarna åt sidan.

Smält under tiden 4 matskedar smör i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och stek tills den mjuknat, 3-4 minuter. Tillsätt svampen och stek under omrörning i ytterligare ett par minuter. Strö mjölet jämnt över blandningen och blanda tills löken och svampen är helt täckta. Stek under omrörning i ytterligare en minut.
Tillsätt mjölken och sherryn och rör om tills den är slät. Låt såsen sjuda tills den är fin och tjock, 3–4 minuter. Smaka av med salt och peppar; rör om. Smaka av. (Eller gör din egen sås från grunden.) mjölk och färskost).
Tillsätt tonfisken och blanda den i såsen. Tillsätt sedan paprikan och 1 matsked persilja. Blanda nudlarna tills de täcks av såsen. Smörj en ugnsform på 23 x 33 cm och häll nudelblandningen i formen.
Smält de återstående 4 matskedarna smör i en skål i mikrovågsugnen; rör i ströbrödet och den återstående matskeden persilja.
Strö ströbröd över grytan och grädda tills den är gyllenbrun, 25–30 minuter. Servera varm med en grönsallad och varmt knaprigt bröd.

Notera

Om du förbereder dig i förvägMontera grytan och kyl den i upp till 24 timmar innan gräddning. Om du gräddar en kyld gryta, grädda i 10–15 minuter längre.