Havskattsnuggets

Röster: 1

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1249, totalt fett 80 G., mättade fetter 9 G., proteiner 36 G., kolhydrater 97 G., fiber 4 G., kolesterol 199 mg, natrium 1131 mg, socker 18 G.

Malfilébitar blötläggs i saltad mjölk, täcks sedan med ett dubbelt lager vete- och majsmjöl och friteras i olja tills de är gyllenbruna. Insidan av nuggets är saftiga och möra, och utsidan är krispig. Servera som förrätt med söt och kryddig sås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 msk + 2 msk mjölk
3 malfiléer, skurna i 2,5 cm stora bitar.
2 koppar mjöl, uppdelat
3 ägg
1 kopp majsmjöl
2 matskedar socker
Vegetabilisk olja, för stekning
0,5 kopp het sås
2 matskedar florsocker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: havskatt, majsmjöl, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

I en skål, blanda 2 koppar mjölk och en stor nypa salt. Vispa tills saltet är helt upplöst och tillsätt fiskbitarna. Låt stå i rumstemperatur i 30 minuter.
Förbered paneringsområdet:

Lägg 2,5 dl mjöl i en skål. Vispa äggen med 2 matskedar mjölk i en annan skål. Blanda resterande 2,5 dl mjöl, majsmjöl, socker och en nypa salt i en tredje skål, och tillsätt sedan några varv svartpeppar.

Häll 2,5 cm matolja i en stekpanna med raka kanter. Värm tills oljan börjar fräsa när du vidrör den med handtaget på en träsked. Oljetemperaturen kommer att vara cirka 175 °C.
Ta upp fisken ur mjölken, 6–8 bitar åt gången. Skaka av överflödig mjölk. Vänd i mjöl, doppa sedan i ägg och sedan i en blandning av vete- och majsmjöl.
Lägg bitarna i pannan, var noga med att inte överfylla dem, och sänk värmen. Stek, vänd en gång, tills de är gyllenbruna och genomstekta, cirka 6 minuter. Lägg över fisken på en tallrik klädd med hushållspapper och strö över salt. Stek de återstående havskattsbitarna på samma sätt.
Häll den heta såsen i en liten skål och strö över florsocker. Rör om försiktigt. Ringla såsen över nuggetsen eller ät dem dippade.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Fritering / Sommarrätter / Förrätter / Ölsnacks / Snacks med såser / Fiskrätter / Matnätverk - recept

Receptsamlingar