Havskatt piccata
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 402, totalt fett 27 G., mättade fetter 8 G., proteiner 24 G., kolhydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 82 mg, natrium 464 mg, socker - G.
Kalorier 402, totalt fett 27 G., mättade fetter 8 G., proteiner 24 G., kolhydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 82 mg, natrium 464 mg, socker - G.
Malfisk piccata - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 filéer (170 g styck) havskatt
- Havssalt och nymalen peppar
- Vetemjöl, till panering
- 2 msk (30 g) smör
- 3 msk. olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/2 kopp torrt vitt vin
- 1/2 citron, skuren i bitar
- Saft och skal av en halv citron
- 3 koppar färsk salladsblandning
- 2 msk. kapris
- 1/2 kopp färska persiljeblad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: havskatt, mjöl, vitlök, vitt vin, citron, sallad, kapris, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Stöt lätt fiskfilén, klappa torr och strö sedan salt och peppar på båda sidorna. Lägg lite mjöl i en skål. Vänd fisken i mjölet och skaka av överflödigt mjöl. Värm 1 matsked smör och 1 matsked olivolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Lägg fiskfiléerna i pannan och stek i cirka 3 minuter på varje sida. Lägg över filéerna på ett serveringsfat och täck med folie.
- Tillsätt vitlök i stekpannan och stek under omrörning tills den är gyllenbrun, cirka 30 sekunder. vin, citronskal och citronsaft. Koka upp och koka under omrörning tills vinet har reducerats något, cirka 2 minuter. Rör i 1 matsked (15 g) smör och krydda med salt och peppar efter smak.
- Blanda salladen med 1 matsked olivolja och krydda med salt och peppar efter smak. Lägg upp fisken på tallrikar och häll såsen över.
- Värm 1 matsked olivolja i en stekpanna på hög värme. Tillsätt kapris och persilja och stek tills de är krispiga, cirka 1 minut. Strö över fisken med stekta kapris och persilja. Servera fisken med sallad och citroner.
Kategorier:
Liknande recept
