Stekt kål med lök

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 131, totalt fett 10 G., mättade fetter 4 G., proteiner 4 G., kolhydrater 9 G., fiber 3 G., kolesterol 20 mg, natrium 337 mg, socker 4 G.

Denna klassiska tillbehörsrätt till St. Patrick's Day är egentligen inte friterad, utan snarare bräserad i en generös mängd smör och baconfett. En touch av Worcestershiresås ger kålen en syrlig smak. Servera toppad med smulad bacon.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 matskedar osaltat smör
Skär 4 strimlor bacon (ca 90 g) på tvären i 1 cm långa strimlor.
1 medelstor lök, tärnad
3 vitlöksklyftor, tunt skivade
Ett halvt stort vitkålshuvud, skuret i 4 bitar och strimlat i 1 cm breda bitar (ta bort kärnan)
2 tsk Worcestershiresås

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vitkål, lök, bacon

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg smöret och baconet i en stor kastrull eller kastrull med lock och värm på medelhög värme. Stek under omrörning tills baconet är krispigt, 7–8 minuter (sänk värmen om baconet börjar brännas). Använd en hålslev och lägg baconet på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av överflödigt fett och ställ åt sidan (torka inte ren pannan).
Tillsätt lök, vitlök och 0,5 tsk salt i pannan och stek under omrörning med en träsked och skrapa upp eventuella brynta bitar. Stek tills löken är mycket mjuk, cirka 8 minuter.

Tillsätt kålen, 1/4 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar på medelhög värme. Rör om tills kålen börjar mjukna, 5 minuter. Sänk värmen till medellåg och låt sjuda under lock tills kålen är mycket mör, 12–15 minuter, rör om då och då för att förhindra att den bränns vid.
Ta bort locket från pannan och höj värmen till hög. Tillsätt worcestershiresåsen och rör om i ungefär en minut. Det ska nästan inte finnas någon vätska kvar i pannan. Krydda med salt och peppar efter smak, lägg över kålen i en serveringsskål och strö över stekt bacon.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Kålrätter / Rätter med vitkål / Stekt kål / Matnätverk - recept

Liknande recept