Vaniljtårta med apelsiner

Röster: 1

Tid: 3 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 510, totalt fett 22 G., mättade fetter 10 G., proteiner 10 G., kolhydrater 69 G., fiber 1 G., kolesterol 139 mg, natrium 201 mg, socker 29 G.

Denna paj är perfekt för sommaren, eftersom den inte kräver någon bakning och stelnar i kylskåpet. Botten är gjord av krossade pressade kex, och fyllningen är en fyllig vaniljsås toppad med apelsinskivor i en lätt sirap. Denna kombination av citrus och delikat vanilj lämnar ingen oberörd!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Ett paket (300 g) vaniljkakor (cirka 80 st.)
6 matskedar smält osaltat smör
6 stora äggulor
1 kopp socker
6 matskedar majsstärkelse
1 paket gelatin
4 koppar mjölk
En halv vaniljstång
1,5 koppar apelsinjuice
1–2 paket med 90 g torkade apelsinskivor
Specialutrustningpajform med en diameter på 25 cm med löstagbar botten

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, stärkelse, mjölk, gelatin, rånkakor, vaniljstång, Apelsinjos

Att laga maträtten enligt receptet:

Smulor av rånen i en matberedare. Tillsätt det smälta smöret och mixa tills smulorna är fuktiga. Häll över smulorna i pajformen och tryck ut dem jämnt i botten och upp längs sidorna. Ställ i kylskåp i 10 minuter.
I en medelstor skål, blanda äggulor, 1/4 kopp socker och majsstärkelse. Ställ åt sidan.

Blanda gelatin med 2 matskedar kallt vatten i en liten skål. Ställ åt sidan.
I en medelstor kastrull, blanda mjölken med ytterligare 0,6 dl socker och vaniljstången. Koka upp på medelvärme under omrörning då och då.
Häll gradvis den varma mjölken i äggulorna och vispa för att förhindra att äggulorna skär sig. När hälften av mjölken har tillsatts, häll tillbaka den varma äggblandningen i kastrullen under ständig omrörning. Värm på medelvärme under ständig omrörning tills blandningen tjocknar och bubblor börjar bildas på ytan.
Rör ner det upplösta gelatinet i grädden. Sila vaniljsåsen genom en sil för att få bort eventuella guleklumpar.
Häll den avfiltrerade grädden i pajformen och ställ i kylskåpet i 1 timme för att stelna.
I en liten kastrull, blanda apelsinjuicen och resterande 1/2 dl socker. Koka upp, tillsätt de torkade apelsinskivorna och låt sjuda tills det är sirapsliknande, cirka 10 minuter. Låt svalna; apelsinskivorna kommer att fortsätta att mjukna.
Ta ut pajen ur kylskåpet och garnera med apelsiner. Ringla över lite apelsinsirap.
Ställ tillbaka pajen i kylskåpet i ytterligare en timme eller tills apelsinsåsen har stelnat.