Tre pizzasmaksatta dippsåser

Röster: 6

Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 773, totalt fett 45 G., mättade fetter 20 G., proteiner 26 G., kolhydrater 66 G., fiber 4 G., kolesterol 101 mg, natrium 1548 mg, socker 5 G.

En perfekt aptitretare för en hemmafest. Tre typer av pizzasmaksatt dippsås görs på en bakplåt, vilket garanterar att alla gäster blir nöjda. Dippsåserna gräddas inuti pizzabotten. Använd de föreslagna påläggen eller experimentera med din egen personliga smak. Servera dippsåserna direkt på bakplåten, riv av en bit av botten, doppa i den fylliga såsen och njut!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Premiummjöl för bearbetning av deg
3 bollar pizzadeg, 450 g styck.
6 matskedar osaltat smör, smält
6 msk olivolja
1/4 kopp hackad färsk persilja
1 tesked vitlökspulver
6 vitlöksklyftor, krossade
0,5 kopp + 2 matskedar riven parmesanost
220 g färskost
1 kopp ricotta i helmjölk
0,5 koppar vispgrädde
1 tesked krossade röda pepparflingor
1 paket (220 g) riven mozzarella
2 msk köpta marinarasås
1 msk minipepperoni
En halv grön paprika, skuren i strimlor
En halv röd paprika, skuren i strimlor
1/4 kopp tunt skivade svarta oliver
4 färska basilikablad, tunt skivade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jästdeg, pepperonikorv, ostsås, tomatsås, oliver, söt paprika, basilika, grädde, vitlökspulver, mjukost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190°C.
Mjöla arbetsytan för att förhindra att degen fastnar. Dela varje degboll i 12 lika stora bitar. Forma varje bit till ett 20 cm långt rep och knyt ihop det till en knut. Placera knutarna längs kanterna på en bakplåt på 32 x 45 cm, med 0,5 cm mellanrum. Använd de återstående knutarna för att dela bakplåten i tre delar i två linjer. Täck bakplåten med en ren kökshandduk och låt degen jäsa i cirka 15 minuter.

Under tiden gör du vitlökssmöret. Blanda smör, olivolja, persilja, vitlökspulver, färsk vitlök och 2 teskedar salt i en medelstor skål.
Pensla knutarna med cirka 0,6 dl vitlöksolja och strö över 2 matskedar parmesanost. Grädda tills degen är gyllenbrun, cirka 20 minuter. Degen kommer inte att vara helt gräddad vid det här laget. Sänk ugnstemperaturen till 175 °C.
Under tiden, i en stor skål, blanda färskost, ricotta, vispgrädde, röda chiliflingor, 2,5 dl mozzarella, resterande 1,5 dl parmesanost och 6 matskedar vitlöksolja. Vispa med en elvisp tills det är slätt och fluffigt, cirka 3 minuter.
Fyll mellanrummen mellan bullarna med såser. Fördela marinarasåsen lika mellan den vänstra och högra delen. Strö hälften av pepperonin över den högra delen. Strö hälften av paprikan och löken över den vänstra delen. Skeda sedan och bred ut två tredjedelar av ostsåsen över den mittersta delen.
Fördela den återstående ostsåsen mellan höger och vänster halva, skeda den ovanpå och bred försiktigt ut den med baksidan av en sked. Strö resterande mozzarella över de längst till höger och vänster delarna. Lägg de återstående pepperoniskivorna ovanpå mozzarellan längst till höger och resterande paprika, lök och oliver längst till vänster.
Grädda tills knölarna är gyllenbruna och såserna bubblar, ytterligare 20-25 minuter. Pensla bullarna med resterande vitlökssmör och strö färsk basilika i mitten.

Kategorier: