Smördegsrulle med smak av pepperoni och pizza

Röster: 1

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Gör en pizzainspirerad julaptitretare med en smördegsbotten. Inuti hittar alla pepperoni-pizzapålägg: smakrik korv, mozzarella, parmesan och saftiga inlagda paprikor. Det här receptet kan enkelt dubbleras för en större publik. Grädda rullen i förväg och kyl den, värm sedan upp den i ugnen vid 175 °C precis innan servering. Servera skivad med varm pizzasås att doppa i.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 ark (250 g) fryst smördeg, upptinad
2 koppar riven mellanmjölk mozzarella (220 g)
110 g tunna skivor salami, skurna i munsbitar
60 g pepperoniskivor
1/4 kopp riven parmesanost, plus extra för strö
5 msk enkel ströbröd
2 stora ägg, vispade i separata koppar
2 msk inlagda bananpaprikor, grovhackade
0,5 tsk torkad oregano + extra att strö över
En nypa röda chiliflingor, plus extra att strö över
Premiummjöl för bearbetning av deg
1 kopp färdig pizzasås, för doppning
Specialutrustning: pizzasten eller bakplåt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smördeg, mozzarellaost, Parmesanost, bananpeppar, pizzasås, röda pepparflingor, oregano, pepperonikorv, salami

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler på ugnens nedre hyllplan, placera en pizzasten eller bakplåt på den och förvärm ugnen till 190 °C (375 °F). Klä en annan bakplåt med bakplåtspapper.
I en medelstor skål, kombinera och pressa ihop mozzarella, salami, pepperoni, parmesanost, 4 matskedar ströbröd, 1 ägg, bananpeppar, oregano, 1/4 tsk salt och röda chiliflingor; ställ åt sidan.

Mjöla en arbetsyta och lägg ut en plåt smördeg. Kavla ut den till en rektangel som mäter 22 x 37,5 cm. Lägg degen på den förberedda plåten.
Strö resterande 1 matsked ströbröd längs med mitten av degen. Skeda ostblandningen över ströbrödet och tryck till ordentligt, så att det blir en 2,5 cm kant på varje kortsida och cirka 7,5 cm kant på varje långsida. Vik degen kortsidorna över fyllningen. Använd en kökssax och klipp degen på båda sidor av fyllningen i 2,5 cm breda remsor, med en avstånd på 1 cm från fyllningen. Detta ska skapa ett fransliknande utseende.
Pensla degen över hela ytan med det återstående uppvispade ägget. Börja i ena korta änden och vik remsorna växelvis, lätt diagonalt, över fyllningen för att skapa ett flätliknande mönster. Fyllningen ska vara mestadels täckt av degen, men en del kommer att sticka ut mellan remsorna.
Ta tag i båda ändarna av rullen och forma den till en hästsko. Pensla degens ovansida och sidor med uppvispat ägg. Strö över oregano, chiliflingor och parmesanost.
Placera bakplåten med rullen på en förvärmd bakplåt och grädda tills den är gyllenbrun, 40-45 minuter.
Under tiden, värm upp pizzasåsSkär rullen i bitar med en tandad kniv. Servera med varm dippsås.