Mac'n' Cheese med pizzasmak
Röster: 1
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Gör mac 'n' cheese med pizzasmak. Pepperonikorv, marinarasås och soltorkade tomater blandas till en tjock tre-ostsås – skarp cheddar, Gruyère och färskost – utöver pastan. Spara olivoljan från tomaterna: använd den till ett krispigt topping, blandat med ströbröd och riven parmesanost. Överbliven olivolja kan användas istället för vanlig olja i andra rätter och sallader. Eftersom mac 'n' cheese kommer att bakas är det viktigt att inte överkoka pastan i vattnet; den kommer att tillagas färdigt i ugnen. Häll av vattnet så snart pastan är al dente, annars blir din mac 'n' cheese mos.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g pastahorn
- 2,5 koppar mager grädde (10 %)
- 3/4 tsk torkad oregano
- 1 tesked krossade röda pepparflingor
- 450 g färskost i rumstemperatur
- 220 g riven skarp cheddarost (ca 7,5 dl)
- 80 g riven Gruyèreost (ca 1 kopp)
- 0,5 koppar färdig marinarasås
- 0,5 dl soltorkade tomater i olivolja, grovhackade och 1/4 dl tomatolja
- 80 g pepperoni, skuren i 0,5 cm tjocka cirklar.
- 1 msk. ströbröd med italienska örter
- 1/4 msk riven parmesanost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pasta, grädde, mjukost, cheddarost, Gruyèreost, Parmesanost, soltorkade tomater, marinarasås, ströbröd, röda pepparflingor, oregano, pepperonikorv
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera gallret cirka 15 cm från ugnens värmeelement och förvärm ugnen till 220 °C.
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka tills den är al dente, cirka 6 minuter. Häll av vattnet men spara 3,5 dl av kokvattnet. Ställ pastan åt sidan.
- I en stor kastrull på medelvärme, låt grädden, oregano och den krossade röda paprikan sjuda. Fortsätt sjuda tills grädden har reducerats till 1,5 dl, cirka 15 minuter. Tillsätt färskosten och rör om tills den är helt smält. Rör i cheddarosten och Gruyèreosten tills all ost har smält och såsen är slät.
- Tillsätt pastan och kokvattnet och rör om så att det fördelas jämnt. Såsen kommer att se väldigt tunn ut, men pastan kommer att absorbera mycket av vätskan när den gräddas. Vänd försiktigt ner marinarasåsen, soltorkade tomater och pepperonin. Krydda med salt och peppar efter smak, om det behövs.
- Lägg allt i en ugnsform på 23 x 33 cm. Blanda ströbröd, parmesanost och soltorkade tomater i en medelstor skål och strö jämnt över makaroner och ost. Grädda tills osten bubblar och toppingen är gyllenbrun och krispig, cirka 10 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
