Varm brun smörgås

Röster: 2

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 674, totalt fett 39 G., mättade fetter 17 G., proteiner 53 G., kolhydrater 27 G., fiber 3 G., kolesterol 183 mg, natrium 991 mg, socker 8 G.

På 1920-talet samlades fler än 1 200 personer på Brown Hotel i Louisville varje kväll och dansade hela natten. När festen slutade på småtimmarna var publiken redan hungrig. Det var då hotellets kock, Fred Schmidt, skapade denna kalkon- och baconsmörgås med Mornay-sås. Hotellet serverar fortfarande denna smörgås, men du kan också göra den hemma. Smula lite stekt bacon ovanpå så att du får i dig det i varje tugga.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

5 strimlor bacon
1 liten lök, hackad
2 msk mjöl
1 och 1/4 koppar mjölk
1 och 1/4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
1 och 1/4 msk riven münsterost eller monterey jackost
4 tunna skivor vitt bröd, rostat
Dijonsenap, till smörjning
1 tomat, skivad i rundlar
3 koppar strimlad eller tunt skivad rostad kalkon
1/4 kopp hackad färsk persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vitt bröd, bacon, kalkon, tomater, Munsterost, mjölk, Dijonsenap

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till grill. Stek baconet i en stor stekpanna på medelvärme tills det är krispigt, cirka 10 minuter. Lägg över på en tallrik täckt med hushållspapper. Häll av det mesta av fettet från stekpannan, men spara 1 matsked.
Förbered såsen:

Tillsätt löken i stekpannan och stek under omrörning tills den mjuknat, cirka 3 minuter. Tillsätt mjölet och stek under omrörning i ytterligare 1 minut. Öka värmen till medelhög, tillsätt mjölk och kycklingbuljong och koka upp under omrörning. Sänk värmen till medellåg och koka under omrörning tills såsen tjocknar något, cirka 6 minuter. Ta bort från värmen och rör i 1 kopp ost. Krydda med salt och peppar efter smak.

Lägg brödet på en bakplåt. Bred senap på varje skiva, ringla sedan över lite sås och toppa med tomat. Lägg kalkonen i pannan med resterande sås och blanda. Fördela kalkonen i såsen bland brödskivorna och strö sedan över resterande 1/4 dl ost. Grilla tills den är gyllenbrun, cirka 2 minuter. Smula baconet över smörgåsarna. Strö över persilja.

Kategorier: