Örtgelédessert

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 996, totalt fett 31 G., mättade fetter 25 G., proteiner 8 G., kolhydrater 176 G., fiber 5 G., kolesterol 38 mg, natrium 1152 mg, socker 110 G.

Gräsgelédessert är en harmonisk kombination av kokos, livfulla frukter, seg pärltapioka, mochi och valfri glass. Asiatiska konditorier serverar vanligtvis färdiga dessertkombinationer, men vissa ställen låter dig skapa din egen skål med dina favoritingredienser. Det här receptet använder en kokosmjölksblandning som liknar den som serveras i Chinatown, med en balanserad smak som passar bra till vilken frukt som helst, men du kan tillsätta mer eller mindre socker efter önskemål.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 burk (400 g) osötad helfet kokosmjölk
1/3 dl kondenserad mjölk med socker
5 isbitar
1 burk (537 g) örtgelébitar, till exempel Thuan Phat
1 stor mogen mango (eller 2 champagnemango), skalad och tärnad
8 jordgubbar, skalade och tärnade
1 kopp kokta, avsvalnade tapiokapärlor
2 koppar glass (vanilj, matcha eller ube), valfritt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kokosmjölk, vaniljglass, mango, jordgubbe, tapioka

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor skål, blanda kokosmjölk, kondenserad mjölk, isbitar och en nypa salt. Ställ i kylskåp tills det är helt kallt.
Fördela örtgeléen (det är okej om lite vätska spills på tallriken), mangon, jordgubbar och tapioka jämnt i fyra grunda skålar. Häll cirka 2/3 kopp av den avsvalnade kokosblandningen i varje skål. Toppa med en kula glass om du använder den och servera omedelbart.

Det finns många sorter av pärltapioka – svart, vit, regnbågsfärgad, liten och grov – såväl som snabbkokande och långkokande sorter. Välj den tapioka du gillar, men se till att läsa instruktionerna på förpackningen för att tillaga den korrekt, eftersom vissa typer kräver blötläggning, medan andra bara behöver kokas i 5 minuter.

Kategorier: