Gelé med vodka i citronskal

Röster: 2

18+ Överdriven alkoholkonsumtion är skadlig för din hälsa!

Tid: 8 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 60 klyftor

Alkoholgelé blir alltmer populärt: det är en slående presentation, en dessert och en cocktail i ett, perfekt för roliga fester. Alkoholgelé ser särskilt tilltalande ut när den serveras i citronskal, som skivade citroner. Det är ganska enkelt att göra: fyll citronskalhalvorna med en blandning av gelatin och rosa lemonad och vodka, kyl sedan i kylskåpet. Allt som återstår att göra är att skära i klyftor och servera. Om du gör denna dessert för barn, ersätt helt enkelt vodkan med en lika stor mängd vatten.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 msk. pulveriserat gelatin
3/4 kopp ultrafint eller ljust brunt socker
10 stora citroner
2 msk tranbärsjuicecocktail
1 kopp vodka eller vatten

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gelatin, tranbärsjuice, sirap, citronsaft, vodka

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp 0,5 dl vatten i en liten kastrull på medelhög värme. Ta bort från värmen och tillsätt gelatinet. Rör om tills det är helt upplöst. Tillsätt sockret och rör om tills det är helt upplöst. Låt stå i 5 minuter.
Under tiden, skär varje citron på mitten på längden. Gröp försiktigt ur fruktköttet ur skalet och häll över i en liten skål. Var försiktig så att du inte skadar skalet; ställ skalet åt sidan. Mosa fruktköttet för att släppa ut citronsaften. Sila genom en fin sil. Du behöver 1 kopp färskpressad juice. Häll fruktköttet.

Blanda citronsaft, tranbärsjuice och gelatinblandningen i en stor kanna. Tillsätt vodka.
Lägg citronskalhalvorna på en bakplåt med kant och häll gelatinblandningen i varje halva. Ställ i kylskåp tills det stelnat helt (gelén ska inte fastna på fingret när du rör vid den), cirka 8 timmar eller över natten.
För servering, skär varje citronhalva i 3 klyftor.

Författaren till receptet - Vivian Chan – receptutvecklare, utvecklare av nya smakkombinationer

Kategorier:

recept / Kalla rätter / Sommarrätter / Festliga rätter / Cocktailparty / Efterrätter / Gelé / Alkoholhaltiga cocktails / Cocktails med vodka

Receptsamlingar