Majssoppa med timjan

Röster: 1

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 223, totalt fett 9 G., mättade fetter 1 G., proteiner 3 G., kolhydrater 36 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 571 mg, socker 14 G.

Få ut det mesta av varje majskolv när du gör denna soppa. När du har skurit majskornen, släng dem inte – du kommer att använda dem för att göra en smakrik buljong. Innan du tillsätter dem i soppan, fräs kärnorna i olivolja med lök för en djupare och fylligare smak. Purera soppan i en mixer tills den är slät, strö över timjanblad och njut av denna underbara söta och kryddiga smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 majskolvar, skalade
1 färsk kvist timjan + 1 tsk blad
2 matskedar extra jungfruolja
1 söt lök, hackad
2 vitlöksklyftor, finhackade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majs, söt lök, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Skär av majskolvarna och ställ åt sidan. Dra den slöa sidan av en kockkniv över majskolvarna och pressa ut all saft i en medelstor kastrull. Tillsätt majskolvarna i kastrullen tillsammans med en kvist timjan och tillräckligt med vatten så att de precis täcker dem. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 30 minuter.
Ta upp majskolvarna och timjanen ur grytan och sila sedan majsbuljongen i en skål eller ett stort måttglas. Du bör ha 1,2 dl vätska. Tillsätt mer vatten om du har mindre. Om du har mer än 1,2 dl vätska, låt den sjuda tillbaka i grytan tills en del av den har avdunstat till önskad volym.

Värm olivolja i en kastrull på medelvärme. Tillsätt lök, vitlök, timjanblad och en nypa salt och svartpeppar. Stek under omrörning tills löken är mjuk, 3-5 minuter. Tillsätt de sparade majskornen och koka tills majsen är mjuk, 2-4 minuter. Rör i majsbuljongen och ta bort från värmen.
Mixa soppan i en mixer i flera omgångar tills den är mycket slät, cirka 3-4 minuter per omgång. Häll tillbaka soppan i kastrullen och värm igenom i cirka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Blandare / Sommarrätter / Soppor / Krämiga soppor / Matnätverk - recept

Receptsamlingar