Kalkonköttbullar i en snabb kryddig tomatsås med fullkornsspaghetti

Röster: 3

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 458, totalt fett 7 G., mättade fetter 1,5 G., proteiner 35 G., kolhydrater 72 G., fiber 12,5 G., kolesterol 62 mg, natrium 588 mg, socker - G.

Köttbullar i pastasås är en utmärkt och rejäl rätt för en stor familjemiddag. De är snabba att tillaga och otroligt goda med minimalt fett. Tillsätt ströbröd, riven parmesanost, morötter och lök till kalkonfärsen för extra saftiga köttbullar. De grillas först tills de är gyllenbruna och avslutas sedan i en smakrik tomatsås med aromatiska örter. Chipotlepeppar i adobosås ger en behaglig kryddighet och subtila rökiga toner. Toppa med kokt fullkornsspagetti och servera.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Köttbullar

450 g kalkonfärs
1 skiva färskt fullkornsbröd, skorpan borttagen, smulorna pulveriserade i en matberedare
1/4 kopp riven parmesanost, plus extra till servering
0,5 dl finriven morötter
0,5 dl finhackad lök
2 stora vitlöksklyftor, finhackade
2 msk hackade färska persiljeblad + extra till servering
2 tsk hackade färska timjanblad
1 ägg, lätt vispat
0,5 tsk salt
1 paket (450 g) fullkornsspaghetti

Sås

1 msk olivolja
1 medelstor lök, hackad
4 vitlöksklyftor, krossade
3 matskedar tomatpuré
1 burk (800 g) krossade tomater på burk, inklusive vätska
1 tsk krossad chipotlepeppar i adobosås, eller efter smak
2 teskedar hackade oreganoblad
1 kvist rosmarin
1/4 kopp rivna färska basilikablad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: malen kalkon, spaghetti pasta, purerade tomater, chipotlepeppar i adobosås, oregano, rosmarin, basilika, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Häll vatten i en stor kastrull och koka upp.
Förbered såsen:
Värm olivoljan i en kastrull på 4 liter på medelvärme. Fräs löken i 3 minuter tills den är genomskinlig, tillsätt sedan vitlöken och stek i ytterligare en minut. Tillsätt tomatpuré, tomater, chipotlepeppar, oregano, rosmarin och salt. Låt såsen sjuda försiktigt, sänk värmen och låt sjuda i cirka 15 minuter tills vätskan har avdunstat något. Smaka av med salt och peppar. Medan såsen sjuder, förbered köttbullarna.

Värm ugnen till grill. Spraya en bakplåt med matlagningsspray. Blanda kalkonfärsen med alla resterande ingredienser i en stor skål. Forma till 6 cm stora köttbullar och lägg dem på en bakplåt. Grilla i 10 minuter, eller tills de är gyllenbruna och nästan genomstekta.
Under tiden, ta bort rosmarinkvisten ur såsen och tillsätt färsk basilika. Tillsätt köttbullarna i såsen, täck över och låt sjuda i ytterligare 10 minuter, eller tills såsen har tjocknat något och köttbullarna har absorberat lite av såsen. Medan köttbullarna sjuder, koka fullkornsspaghettin enligt anvisningarna på förpackningen.
Häll av pastan och lägg tillbaka den i kastrullen. Tillsätt köttbullesåsen, rör om och värm på medelvärme. Fördela pastan på 4 tallrikar och strö över persilja och 1 matsked riven parmesanost.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Rätter rika på fiber / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Komfortmat / Middag / Huvudrätter / Pasta / Fågel / / Mexikansk mat / Italiensk mat / Ellie Krieger

Liknande recept