Fläskkarré med spenat och ost och polenta
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 567, totalt fett 36 G., mättade fetter 14 G., proteiner 34 G., kolhydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 111 mg, natrium 1129 mg, socker - G.
Kalorier 567, totalt fett 36 G., mättade fetter 14 G., proteiner 34 G., kolhydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 111 mg, natrium 1129 mg, socker - G.
Denna rätt använder naturliga fläskkarrékotletter med ben. Välj tunna så att de tillagas snabbt. De friterade fläskkarrékotletterna toppas med bräserad spenat och en skiva provoloneost och bakas i ugnen tills osten smälter, och stekpannan skapar en utsökt sås till köttet. Servera med skivor av ugnsrostad polenta och marinerade paprikaringar. Denna rätt är perfekt för både högtider och söndagsmiddagar med familjen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 paket (500 g) färdig polenta, skuret i 12 cirklar
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 4 tunna naturliga fläskkotletter med ben (cirka 140 g styck)
- 1 tesked hackad färsk rosmarin
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 150 g spenat (cirka 6 koppar)
- 4 skivor provoloneost
- 1 kopp lätt saltad kycklingbuljong
- 2 matskedar smör
- 4 inlagda körsbärspeppar eller pepperoncini, avrunna och tunt skivade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: polenta, fläskkarré, rosmarin, vitlök, spenat, provoloneost, buljong, smör, körsbärspeppar, peperoncino peppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 °C (400 °F). Klä en bakplåt med folie och lägg polentacirklarna i ett enda lager; pensla båda sidorna med 1 matsked olivolja och strö över salt och svartpeppar. Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 20 minuter.
- Strö under tiden rosmarin, 1/2 tsk salt och nymalen svartpeppar över fläskkotletterna på båda sidor. Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Arbeta i omgångar om det behövs, lägg fläskkotletterna i stekpannan och stek tills de är gyllenbruna, cirka 2 minuter per sida. Lägg över på en separat bakplåt.
- Ringla resterande 1 matsked olivolja i stekpannan. Tillsätt vitlöken och stek tills den är gyllenbrun, 1 minut. Tillsätt spenaten och krydda med salt och peppar. Stek under omrörning tills grönsakerna har mjuknat, 1 till 2 minuter. Lägg spenaten ovanpå fläskkotletterna och toppa varje med en skiva provoloneost; grädda tills osten har smält, cirka 5 minuter.
- Häll under tiden buljongen i pannan. Koka på medelhög värme tills vätskan har reducerats till hälften, cirka 4 minuter. Tillsätt smöret och rör om tills det är helt smält. Häll såsen från pannan över fläskköttet, garnera med inlagd paprika och servera med polenta.
Kategorier:
Liknande recept
