Ungerskt fläsk med potatis
Röster: 3
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 420, totalt fett 15 G., mättade fetter G., proteiner 35 G., kolhydrater 34 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 420, totalt fett 15 G., mättade fetter G., proteiner 35 G., kolhydrater 34 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Ungerskt fläsk med potatis - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 stor fläskfilé (ca 600 g)
- 450 g små röda potatisar, hackade
- 1/2 kålhuvud, strimlat
- 1 msk söt paprika, plus extra till garnering
- 2 msk. olivolja
- 1 hackad lök
- 1 kopp kycklingbuljong
- 1 msk. farinsocker
- 2 matskedar äppelcidervinäger
- 3 msk färska hackade örter (dill och/eller persilja)
- 1/3 kopp mager gräddfil
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläsk, potatis, vitkål, brunt socker, äppelcidervinäger, lök, paprika, dill, persilja, gräddfil
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C (425 °F). Krydda fläskfilén med 2 teskedar paprika och 1/2 tesked salt på alla sidor. Värm 1 matsked olivolja i en stor kastrull eller gryta på medelvärme.
Tillsätt fläskköttet och stek tills det är gyllenbrunt, cirka 3 minuter. Lägg över på en bakplåt. Grädda tills en termometer som sticks in i mitten visar 60 °C, cirka 18 minuter. Låt vila i 5 minuter. - Under tiden, torka av grytan och värm resterande matsked olivolja på medelvärme. Tillsätt potatisen och stek under omrörning i 4 minuter, tills grönsakerna är lätt brynta.
Rör i kålen, löken, resterande 1 tsk paprika och 1/2 tsk salt. Täck över och koka under omrörning då och då i cirka 4 minuter, tills kålen har mjuknat något. - Tillsätt buljongen och farinsockret. Koka upp och sänk sedan värmen. Täck över och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka, 8–10 minuter.
Rör i äppelcidervinägern. Öka värmen till medelhög och koka i 4 minuter, tills såsen har reducerats något. Tillsätt örterna. Skiva fläskköttet och servera med grönsakerna. Toppa rätten med gräddfil och paprika.
I den här rätten kan du inte bara baka fläsket, utan också förbereda det genom att koka det med kryddor (se recept).
Kategorier:
Liknande recept
