Kycklingspett med kryddig thaisallad

Röster: 3

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Kycklingspett med kryddig thaisallad - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kycklingkebaber

4 kycklingbröst, tärnade i små tärningar
2 matskedar druvkärneolja
1 apelsin (skal borttaget, fruktkött skuret i skivor)
2 thailändska chilipeppar, urkärnade och tärnade, till servering
1 liten knippe färsk koriander, hackad, till servering
1 knippe tunt skivad salladslök, till servering
Ytterligare utrustning: 6 träspett

Spaghetti

450 g udonnudlar eller linguinepasta
2 tsk sesamolja
1/4 kopp lätt sojasås
2 tsk riven färsk ingefära
2 krossade vitlöksklyftor
4 thailändska chilipeppar, halverade på längden och urkärnade
Salt

Jordnötsdressing

1/2 msk krämig jordnötssmör
1 msk riven färsk ingefära
2 krossade vitlöksklyftor
3 matskedar socker
1/4 msk risvinäger
3 matskedar sojasås
2 msk. sesamolja
1 tesked chiliolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, risnudlar, linguine pasta, druvkärneolja, sojasås, risvinäger, Jordnötssmör, Apelsiner, ingefärarot, chilipeppar, gröna lökar, vitlök, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet, lägg sedan nudlarna i en stor skål och blanda med sesamolja.
Blanda sojasås, ingefära, vitlök och chilipeppar i en medelstor skål. Tillsätt den tärnade kycklingen i marinaden och blanda försiktigt. Täck skålen och ställ i kylskåp i 30 minuter.

För fyllning: I en liten kastrull, blanda jordnötssmör, ingefära, vitlök, socker, risvinäger, sojasås, sesamolja och chiliolja. Låt sjuda försiktigt på medelvärme.

Häll den varma dressingen över de kokta nudlarna och blanda så att den täcks jämnt. Ställ åt sidan tills servering.

Värm druvkärneolja i en tung stekpanna på medelhög värme. När oljan börjar ryka, tillsätt kycklingen och bryn den på alla sidor tills den är brynt. Stek på medelvärme tills kycklingbitarna är genomstekta, cirka 5 minuter.

Trä kycklingbitarna och apelsinskivorna växelvis på spett.

Vid servering, blanda nudlarna med tärnad chilipeppar och hackad koriander. Strö hackad salladslök över kycklingspetten.

Kategorier:

recept / Grill, barbecue / Grillad kyckling / Grillad fågel / Sallader / Sallader med pasta och flingor / Såser / Salladsdressingar / / / Thailändsk mat

Liknande recept