Fläsk med svamp och pärlkorn
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 450, totalt fett 13 G., mättade fetter 3 G., proteiner 37 G., kolhydrater 48 G., fiber 6 G., kolesterol 90 mg, natrium 330 mg, socker 1 G.
Kalorier 450, totalt fett 13 G., mättade fetter 3 G., proteiner 37 G., kolhydrater 48 G., fiber 6 G., kolesterol 90 mg, natrium 330 mg, socker 1 G.
Mör fläskfilé och svamp kompletterar varandra harmoniskt i en fyllig, söt och kryddig sås med purjolök och morötter, kryddad med syrlig worcestershiresås. Pocherat pärlkorn är en perfekt garnering. Strö över färsk persilja och njut!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp snabbkokande pärlkorn
- 4 tsk Worcestershiresås
- 4 tsk fastpackat ljust brunt socker
- 1 stor fläskfilé (ca 600 g), rensa fettet, skär köttet i 2 cm stora bitar.
- 1 kopp lätt saltad kycklingbuljong
- 2 tsk majsstärkelse
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 220 g bruna champinjoner, tunt skivade
- 2 purjolök (endast den vita och ljusgröna delen), hackad
- 3 morötter, hackade
- Hackad färsk persilja, för strö över
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskfilé, pärlgryn, champinjoner, purjolök, morot, Worcestershiresås, brunt socker, stärkelse
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka pärlkornet enligt anvisningarna på förpackningen. Täck över och ställ åt sidan.
- Under tiden, i en medelstor skål, blanda 1 matsked Worcestershiresås med 2 matskedar farinsocker. Tillsätt fläskköttet, krydda med salt och peppar och blanda. I en liten skål, vispa ihop kycklingbuljong, majsstärkelse och resterande 1 matsked Worcestershiresås med 2 matskedar farinsocker tills det är slätt; ställ åt sidan.
- Värm 1 matsked matolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på hög värme. Tillsätt fläskköttet och stek, vänd då och då, tills det är väl brynt, cirka 4 minuter. Lägg över på en tallrik.
- Torka av stekpannan och tillsätt resterande matsked matolja. Tillsätt svamp, purjolök, morötter, 1/2 tsk salt och några nyp svartpeppar. Stek under omrörning tills grönsakerna är mjuka, cirka 4 minuter. Lägg tillbaka fläskköttet i stekpannan och tillsätt buljongblandningen. Stek under omrörning tills såsen tjocknar något, 1-2 minuter. Servera med pärlkorn och strö över persilja.
Kategorier:
Liknande recept
