Ekollonpumpa i granatäppleglasyr
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Miniatyrpumpa med orange fruktkött och grönt skal ser alltid unik ut när den serveras. Den kräver inte ens någon speciell förberedelse för att glädja alla med sin smak: baka den helt enkelt i ugnen, penslad med smör, tills den är glansig och gyllenbrun, och servera ringlad med granatäppleglasyr. Att skära pumpa är lite av ett besvär, så du kan förbereda skivorna i förväg och förvara dem i kylskåpet innan du gräddar dem precis innan servering. Du kan också göra en glasyr med granatäpplejuice, lönnsirap och kryddor i förväg, så att du inte blir överväldigad i köket innan dina gäster anländer.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 ekollonpumpor, urkärnade och skurna i 2,5 cm tjocka klyftor.
- 3 matskedar osaltat smör, smält
- 1 kopp granatäpplejuice
- 1/4 msk lönnsirap
- 2 matskedar rödvinsvinäger
- 1/4 tsk ancho chilipulver
- 1 liten vitlöksklyfta, lätt krossad
- 2 msk hackad färsk persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ekollonpumpa, smör, granatäpplejuice, lönnsirap, vinäger, anchopeppar, vitlök, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera en bakplåt på mitten av ugnen och värm den till 250 °C. Blanda pumpan med smält smör i en stor skål och krydda med salt och peppar efter smak. Lägg pumpan på den förvärmda bakplåten och grädda tills den är mjuk och gyllenbrun, cirka 45 minuter.
- Under tiden, i en liten kastrull, blanda granatäpplejuice, lönnsirap, vinäger, chilipulver, vitlök och 1/4 tsk salt. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills vätskan har reducerats till cirka 1/3 kopp, 15-20 minuter. Kassera vitlöken.
- Lägg pumpan på ett fat. Ringla över granatäppleglasyr och strö över persilja.
Notera
Skiva pumpan 1 dag i förväg; slå in den tätt i en plastpåse och förvara i kylskåp. Förbered glasyren (steg 2) 1 dag i förväg och förvara i kylskåp; värm upp i mikrovågsugnen i 10–15 sekunders intervaller innan servering.
Kategorier:
Liknande recept
