Varma smörgåsar med broccoli
Röster: 12
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 261, totalt fett 12 G., mättade fetter 5 G., proteiner 14 G., kolhydrater 24 G., fiber 5 G., kolesterol 20 mg, natrium 633 mg, socker 5 G.
Kalorier 261, totalt fett 12 G., mättade fetter 5 G., proteiner 14 G., kolhydrater 24 G., fiber 5 G., kolesterol 20 mg, natrium 633 mg, socker 5 G.
Saftig och krispig broccoli är den perfekta ingrediensen för en hälsosam varm smörgås. Både buketter och köttiga stjälkar används. Först ångkokas broccolin lätt och steks sedan i några minuter i kryddig olivolja och vitlök. Blanda den med riven pecorinoost och citronskal, lägg på brödskivor, toppa med provoloneost och rosta i ugnen tills osten smälter. Smörgåsarna är mycket mättande, sega, saftiga och fyllda med de livfulla smakerna av ost, vitlök och citronskal.
Glöm inte att dela med andra eller åtminstone dölja bevisen om du bestämmer dig för att njuta av det ensam!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g broccoli
- 2 msk. olivolja
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- Röda pepparkorn, efter smak
- Finrivet skal och saft av en halv citron (för att spara nerverna, ta bort skalet först och pressa sedan ur saften)
- 0,5 dl finriven lagrad Pecorino Romano-ost
- 8 skivor bröd
- 8 tunna skivor provoloneost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vitt bröd, broccolikål, broccolini, Pecorino Romano-ost, provoloneost, citronsaft, vitlök, rostat bröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- Om du använder broccolini, skär stjälkarna i 5 cm långa bitar. Om du använder vanlig broccoli, skala stjälkarna först med en grönsaksskalare för att säkerställa jämn tillagning, och hacka sedan i stora bitar.
- Häll cirka 2,5 cm saltat vatten i en stor kastrull och koka upp. Tillsätt broccolin och täck över; ångkoka i 2 minuter. Häll av vattnet och torka broccolin med hushållspapper, pressa ur så mycket vatten som möjligt. Skär i små bitar, cirka 1 cm styck.
- Torka av kastrullen och värm den på medelvärme. Tillsätt olivoljan och värm i 1 minut. Tillsätt vitlök och chiliflingor och stek tills vitlöken börjar bli brun, cirka 1 minut. Tillsätt broccolin och stek i ytterligare 1-2 minuter, krydda med salt efter smak. Häll blandningen i en skål och tillsätt citronskal och -saft, pecorinoost och salt och peppar efter smak.
- Värm ugnen till grill. Lägg brödskivorna på en bakplåt och rosta lätt på båda sidor. Klicka ut broccoliblandningen på varje brödskiva, toppa med en skiva provolone och rosta tills osten smält och bubblar. Servera omedelbart. Rosta lite längre.
Författaren till receptet - Deb Perelman – bloggare och matfotograf
Kategorier:
Liknande recept
