Korn- och Bistrosalladsskål

Röster: 1

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Idén om en skål (från engelska skål En skål är en mättande, utsökt och hälsosam måltid som serveras i en skål, och som perfekt balanserar alla näringsämnen: protein, fett och kolhydrater. Skålar ser också vackra och aptitretande ut. Montera en skål med fiberrikt korn och varva den med individuella högar av bistrosalladsingredienser, en fransk grön salladsförrätt. I det här fallet är det saftig frisésallad, krispigt stekt bacon, oliver, getost och ett stekt ägg. Den rinnande gulan, i kombination med tomatsåsen, ger en fantastisk smak till kornet.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp skalat korn (inte pärlkorn)
2 msk (30 g) smör
1 liten mogen tomat, grovhackad
En halv liten röd paprika, urkärnad och grovhackad
2 matskedar majonnäs
2 matskedar färska dragonblad
1 liten vitlöksklyfta
4 skivor bacon, skurna på tvären i 0,5 cm stora bitar.
1/4 kopp färska brödsmulor
4 stora ägg
1 liten knippe friséesallat, riven i små bitar
60 g färsk getost, smulad
1/4 kopp urkärnade oliver

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pärlgryn, tomater, frisésallad, oliv, söt paprika, getost, dragon, salsasås, ägg, bacon

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered kornetKoka upp vatten i en medelstor kastrull. Tillsätt kornet och koka tills det är mjukt, 35–40 minuter. Häll av vattnet, lägg kornet i en medelstor skål och blanda med 1 matsked (15 g) smör och 1/2 tsk salt. Servera varmt eller rumstempererat.Korn kan kokas, kylas och förvaras övertäckt i kylskåp i upp till 2 dagar. Värm upp i mikrovågsugnen i 2 minuter och rör om en gång före servering. Om du använder pärlkorn, koka det i 20 minuter och blötlägg det i vatten först.).
Medan kornet kokar, förbered salsan.Mixa tomater, paprika, majonnäs, dragon, vitlök och 0,5 tsk salt i en mixer tills det är slätt. Förvara i kylskåp tills det är dags att använda.Såsen kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåp i 2 dagar.).

Gör brödsmulor med baconfettLägg baconet i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Stek under ständig omrörning tills det är gyllenbrunt och krispigt, cirka 5 minuter. Ta bort stekpannan från värmen och använd en hålslev för att lägga över baconet på en tallrik täckt med hushållspapper. Häll av 1 matsked av det utsmälta fettet från stekpannan och sätt tillbaka stekpannan på medelhög värme. Tillsätt ströbrödet och stek under ständig omrörning tills det är gyllenbrunt, cirka 2 minuter. Häll över ströbrödet i en liten skål.
Stek äggenTorka ur stekpannan och smält resterande 1 matsked (15 g) smör på medelhög värme. När smöret börjar skumma, knäck 4 ägg i stekpannan och krydda med salt. Koka tills äggvitorna har stelnat men äggulorna fortfarande är rinniga, cirka 4 minuter. Ta bort stekpannan från värmen.
Samla skålarnaFördela 180 g korn jämnt i fyra skålar. Toppa med snygga rader eller högar av bacon, frisée, getost, oliver och sås (lämna plats för ett ägg). Toppa med ett ägg, ringla över lite sås och strö över rostade brödsmulor. Du kan göra en stor sats korn, frysa in det i återförslutningsbara påsar och förvara det i frysen i upp till en månad. Med detta underbara sädesslag kan duka snabbt..