Potatisgratäng med poblano chilipeppar
Röster: 2
Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 168, totalt fett 5,5 G., mättade fetter 3 G., proteiner 7 G., kolhydrater 22 G., fiber 3 G., kolesterol 11 mg, natrium 183 mg, socker 2 G.
Kalorier 168, totalt fett 5,5 G., mättade fetter 3 G., proteiner 7 G., kolhydrater 22 G., fiber 3 G., kolesterol 11 mg, natrium 183 mg, socker 2 G.
Potatisgratäng med poblano chilipeppar - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 medelstor poblano chilipeppar, halverad och urkärnad
- 2 msk (30 g) smör, plus mer för att smörja formen
- 1/2 liten lök, skuren i tunna halvringar
- 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 2 tsk hackad färsk timjan
- 1 kg potatis, skalad och skuren i tunna skivor
- 2,5 dl lätt saltad kycklingbuljong
- Grovt salt och nymalen peppar
- 1/4 msk riven parmesanost
- Gräddfil, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: lök, vitlök, timjan, potatis, Parmesanost, gräddfil, anchopeppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg poblano-paprikorna med skinnsidan uppåt i en förvärmd ugn och rosta tills de är gyllenbruna, cirka 5 minuter. Lägg paprikorna i en skål, täck över och låt svalna i 5 minuter. Dra sedan av skalet och skär fruktköttet i bitar.
- Värm 2 matskedar (30 g) smör i en stor, djup stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök, vitlök och timjan och stek under omrörning tills löken mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt potatis, kycklingbuljong, 1 1/2 tsk salt och peppar efter smak i stekpannan och låt sjuda. Sänk värmen till medelhög och låt sjuda tills potatisen är mjuk, 10 till 12 minuter.
- Värm ugnen till 200 °C. Smörj en ugnsform med smör.
- Häll hälften av potatisbuljongen i den förberedda formen. Lägg hälften av potatisen i ett jämnt lager, sedan hälften av de rostade poblano-paprikorna och strö över hälften av parmesanosten. Häll resterande buljong över dem, tillsätt resterande grönsaker och strö över ost. Sätt potatisen i ugnen och grädda tills den är gyllenbrun, cirka 35 minuter. Servera potatisgratängen med gräddfil.
Kategorier:
Liknande recept
