Söndag med ananas och dulce de leche
Röster: 1
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 627, totalt fett 37 G., mättade fetter 22 G., proteiner 9 G., kolhydrater 66 G., fiber 3 G., kolesterol 139 mg, natrium 701 mg, socker 46 G.
Kalorier 627, totalt fett 37 G., mättade fetter 22 G., proteiner 9 G., kolhydrater 66 G., fiber 3 G., kolesterol 139 mg, natrium 701 mg, socker 46 G.
Servera denna eleganta glass på ett rostat bröd med dulce de leche-glaserad ananas, vispad grädde och kokosströssel. Dulce de leche är den latinamerikanska motsvarigheten till kokt kondenserad mjölk. Du kan hitta den i mataffärernas söta såsdisk, eller så kan du göra din egen; receptet finns nedan.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 matskedar osaltat smör
- En halv ananas, skala, kärna ur, skär ur en kvart och skiva tunt.
- 0,5 dl dulce de leche, köpt eller hemlagad (se recept nedan) + extra att ringla över
- 2 små briocher, delade på sidorna
- 3/4 kopp kyld vispad grädde
- 0,5 tsk vaniljextrakt
- 2 koppar kokos- eller vaniljglass
- Rostade kokosflingor, till strö
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Ananas, kräm dolce de leche, briochebröd, grädde, vaniljglass, kokosglass
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
- Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt ananasen och en nypa salt; stek under omrörning tills den mjuknat och fått fin färg, 5-7 minuter. Sänk värmen till medelvärme och rör i 0,6 dl dulce de leche. Stek tills ananasen är glaserad, ytterligare 2-3 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna något.
- Lägg bullarna med snittytan uppåt på en plåt och rosta dem mitt i ugnen i cirka 3 minuter.
- I en medelstor skål, vispa grädden med vaniljextrakt och en nypa salt med en mixer på medelhastighet tills det bildas styva toppar, 1 till 2 minuter; rör i 2 matskedar dulce de leche tills allt är blandat. Pensla varje bullehalva med cirka 1/2 matsked dulce de leche och toppa med ananas. Vänd ner glassen, den vispade grädden, dulce de leche och strö över kokos.
Hemgjord dulce de leche
Utbyte: cirka 2 msk.
Häll två burkar (400 g) sötad kondenserad mjölk i en ugnsform på 22 x 32 cm. Täck med folie och lägg i en ugnsform. Tillsätt tillräckligt med varmt vatten i formen så att det når halvvägs upp till formens kanter. Grädda i ugnen i 220 °C tills den kondenserade mjölken är tjock och mörkbrun, cirka 1 timme och 15 minuter. Häll över i en matberedare och mixa tills den är slät. Ställ dulce de leche i kylskåp i 1 timme för att stelna.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
