Dulce de leche-paj med cornflakes-streusel och kaffe

Röster: 2

Så här gör du - Dulce de Leche-kaffepaj med cornflakes-streusel

Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 654, totalt fett 28 G., mättade fetter 17 G., proteiner 9 G., kolhydrater 93 G., fiber 1 G., kolesterol 118 mg, natrium 378 mg, socker 57 G.

Krispiga krossade cornflakes och klibbig, söt dulce de leche gör denna gräddfilspaj utsökt. Cornflakesen läggs i pajens streusel, varav en del placeras i mitten för att skapa en fyllning. Strö resterande streusel över toppen och ringla över dulce de leche. En perfekt godbit till kaffe eller te!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Streusel

3/4 kopp premiummjöl
2/3 kopp ljust brunt socker
2/3 kopp krossade cornflakes
1 tesked malen kanel
1 nypa fint salt
5 matskedar osaltat smör, rumstempererat

Paj

110 g osaltat smör, rumstempererat, plus extra till att smörja formen
2 koppar premiummjöl
1 tesked bakpulver
0,5 tsk läsk
0,5 tsk fint salt
1 kopp strösocker
2 stora ägg
2 tsk vaniljextrakt
1 kopp gräddfil
2/3 msk dulce de leche

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, brunt socker, flingor, ägg, gräddfil, kräm dolce de leche, streusel, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten skål, blanda mjöl, cornflakes, farinsocker, kanel och salt. Tillsätt smöret och blanda noggrant med fingrarna eller en gaffel tills allt smör är jämnt fördelat och blandat med mjölet. Forma små till medelstora klumpar med fingrarna.
Värm ugnen till 175 °C. Smörj en fyrkantig kakform på 20 cm med smör.

Notera

När du mäter mjöl, sked det i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt ur påsen med en mätkopp kommer det att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.

Paj:

I en liten skål, blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt. I en stor skål, vispa smör och strösocker med en mixer på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter. Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl efter varje tillsats. Rör i vaniljextraktet. Sänk mixerns hastighet till låg och tillsätt mjölblandningen i 3 omgångar, varva med gräddfilen, börja och sluta med mjölet, tills smeten är slät.
Klicka hälften av smeten (den kommer att vara mycket tjock) i den förberedda formen och jämna till ytan med en spatel. Strö över hälften av streuseln. Tillsätt resten av smeten och jämna till ytan. Strö över resten av streuseln och ringla över dulce de leche.
Grädda pajen tills den är gyllenbrun och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 1 timme. Låt svalna i formen i 20 minuter, vänd sedan upp och ner på en tallrik och vänd sedan upp på ett galler för att svalna helt.