Dulce de leche-fyllda kakor
Röster: 2
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 25 st.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 25 st.
Dessa kakor gräddas som en stor paj med fyllning och topping, och skärs sedan i fyrkanter eller barer innan servering. Det nedre lagret är en kakliknande skorpa toppad med en läcker dulce de leche-baserad fyllning, en latinamerikansk kolasås som smakar likt kondenserad mjölk men skiljer sig åt i sin tillagningsmetod och tunnare konsistens. Toppingen är gjord med chokladbitar och pekannötter, som passar vackert ihop med den delikata fyllningens karamellsmaken och ger en läcker konsistens till desserten. Skär upp kakorna när fyllningen har stelnat helt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 msk + 1 msk mjöl
- 165 g kallt smör, tärnat
- 1/3 kopp florsocker
- 1 msk vaniljextrakt
- 0,5 tsk grovt salt
- 1 msk. dulce de leche
- 1/4 kopp vispgrädde
- 2 stora äggulor
- 3/4 kopp mörk chokladbitar
- 3/4 kopp hackade pekannötter
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, smör, strösocker, vaniljextrakt, kräm dolce de leche, grädde, ägg, mörk choklad, pekannötter, chokladbitar (granulat)
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Klä en fyrkantig form (23 cm) med folie och lämna ett 5 cm överhäng på varje sida. Spraya folien med matlagningsspray. Mixa 2 koppar mjöl, smör, socker, 1 tsk vanilj och salt i en matberedare tills degen börjar klibba ihop, cirka 1 minut. Tryck ut degen ordentligt och jämnt i botten och upp längs kanterna på den förberedda formen, cirka 0,5 cm. Grädda tills den stelnat och fått en lätt gyllenbrun färg, 25 till 30 minuter. Lägg över på ett galler och låt svalna i 5 minuter.
- Under tiden, i en medelstor skål, blanda dulce de leche, vispgrädde, äggulor, resterande 1 matsked mjöl och 2 teskedar vanilj och vispa tills det är slätt. Häll blandningen i pajdegen och strö över chokladbitar och pekannötter. Sätt tillbaka i ugnen och grädda tills fyllningen har stelnat runt kanterna men fortfarande är lite skakig i mitten, 20 till 25 minuter.
- Flytta över till ett galler och låt svalna helt. Ta ut pajen ur formen genom att dra i foliens överhängande ändar. Ta bort folien och skär pajen i bitar.
Kategorier:
Liknande recept
