Gräddfilspaj med streusel

Röster: 2

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Du kommer att smälta in i den här pajen över en kopp kaffe innan du vet ordet av. Den är otroligt god, mör och toppad med krispiga pekannötter. Den är enkel att göra och håller i upp till tre dagar, men du behöver förmodligen inte testa det. En liten hemlighet är att göra små virvlar med en spett och vrida smulorna runt. Detta kommer försiktigt att införliva dem i smeten och förhindra att de separerar till ett separat lager under gräddningen. Kakan är väldigt lätt att äta och kan plockas upp direkt för hand, vilket gör den perfekt att småäta på en parkbänk.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffin

2 koppar premiummjöl
1 msk bakpulver
1 tesked salt
0,5 tsk läsk
1/4 tsk malen kryddpeppar
55 g smör, smält
1 och 1/4 koppar socker
1,5 koppar gräddfil
2 stora ägg
2 tsk vaniljextrakt

Streusel

0,5 kopp farinsocker
1/4 kopp mjöl
1 tesked malen kanel
3 msk (45 g) smält smör
3/4 kopp hackade pekannötter

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, kexdeg, brunt socker, pekannötter, ägg, gräddfil, vaniljextrakt, kryddpeppar, kanel, streusel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 170 °C och smörj en fyrkantig form på 23 cm med smör.
StreuselBlanda farinsocker, mjöl och kanel, rör sedan i det smälta smöret tills allt är jämnt blandat. Rör i pekannötterna.

MuffinSikta ihop mjöl, bakpulver, salt, bikarbonat och kryddpeppar. Vispa ihop det smälta smöret, sockret, gräddfilen, äggen och vaniljen i en separat skål. Rör ner blandningen i mjölet tills den är slät.
Bred ut hälften av smeten i den förberedda formen och strö hälften av streusel över. Använd ett stick eller skalningskniv och virvla försiktigt ner smuldeg i smeten. Toppa med resterande smet, bred ut den och strö sedan resterande smuldeg över kakan genom att virvla den lätt med ett stick.
Grädda kakan i 45–55 minuter, tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt svalna till rumstemperatur i formen innan du skär upp den. Denna kaka håller sig utanför kylskåpet, väl inlindad i en handduk, i upp till 3 dagar..

Författaren till receptet - Anna Olson är konditor och programledare.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor

Liknande recept