Krispigt med blåbär och nektariner

Röster: 1

Hur man gör - Blåbärs- och nektarinkrisp

Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 22 portioner
Kalorier 326, totalt fett 20 G., mättade fetter 11 G., proteiner 4 G., kolhydrater 37 G., fiber 3 G., kolesterol 53 mg, natrium 87 mg, socker 23 G.

Denna fruktiga dessert sprudlar av sommarens smaker. En blandning av saftiga blåbär och doftande nektariner bakas under ett krispigt topping av havregryn, hackade pekannötter och farinsocker. För att tjockna frukten och dess safter, tillsätt ett par matskedar majsstärkelse. Apelsinskal och färskpressad juice ger den fruktiga sötman en uppfriskande citrusnot. Servera varm med en klick vispad grädde. Om så önskas kan du ersätta den vispade grädden med en kula vaniljglass.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Fyllning

1,8 kg nektariner, tunt skivade
1 liter blåbär
1 msk mjukt smör för att smörja formen
0,5 kopp strösocker
2 rågade matskedar majsstärkelse
En nypa grovt salt
Skal och saft av 1 apelsin (spara skalet till topping)

Garnering

1 kopp premiummjöl
1 kopp havregryn
0,5 kopp strösocker
0,5 kopp farinsocker
En nypa grovt salt
220 g kylt saltat smör
0,5 dl hackade pekannötter

Vispad grädde

2 koppar vispgrädde
1 msk strösocker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nektariner, blåbär, premiummjöl, havregryn, brunt socker, Apelsinjos, Apelsinskal, pekannötter, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C och smörj en ugnsform på 22 x 32 cm.
Fyllning:

Blanda nektarinerna och blåbären i en stor skål. Tillsätt strösocker, majsstärkelse, salt och apelsinjuice och blanda försiktigt. Häll fruktblandningen i den förberedda ugnsformen.

Garnering:

I en stor skål, kombinera mjöl, havregryn, strösocker, farinsocker och salt och rör om.
Skär 165 g smör i tärningar och vänd sedan ner smörtärningarna i mjölblandningen med en degskärare eller två bordsknivar. Rör i pekannötterna och apelsinskalet.
Bred toppingen över frukten. Skär de återstående 55 g smöret i tärningar och lägg dem ovanpå toppingen. Täck med folie och grädda i 30 minuter.
Ta sedan bort folien och fortsätt grädda tills toppen är gyllenbrun och frukten bubblar, 25–30 minuter. Låt svalna något och servera.

Vispad grädde:

Blanda grädde och socker i en skål och vispa tills önskad konsistens uppnåtts.
Lägg chipsen på tallrikar och garnera med vispad grädde.